Zuppa di cipolle gratinata – Soupe à l’oignon
La zuppa di cipolle gratinata o soupe à l’oignon è una ricetta tradizionale francese che troviamo come cucina tipica di... Continua »
Categoria: Minestre, zuppe e vellutate
Crema di topinambur e patate con gamberetti
l topinambur è un tubero invernale il cui sapore ricorda quello del carciofo. E’ un alimento dietetico, adatto ai diabetici,... Continua »
Zuppa di lenticchie in vasocottura
Chi mi conosce sa che appena comincia a far freddo amo cenare con minestrine e zuppe. In particolare adoro i... Continua »
Brodo vegetale per risotti, minestre o zuppe
Il brodo vegetale è una ricetta di base semplice e versatile, ideale per risotti e minestre di pasta, zuppe e... Continua »
Pasta chi tinnirumi – Ricetta siciliana
I tinnirumi o tenerumi sono le foglie e i germogli della pianta di un particolare tipo di zucchina dalla forma... Continua »
Pasta con le fave fresche – Minestra primaverile
La pasta con le fave fresche è una minestra primaverile semplice e dal gusto autentico da preparare in... Continua »
Brodo di carne per risotti, minestrine e tortellini
Brodo di carne per risotti, minestrine e... Continua »
Zuppa di lenticchie ricca – Ricetta invernale
zuppa di lenticchie ricca dal sapore antico, ottima come primo piatto nutriente e leggero. Un mix di bontà e benessere... Continua »
Pasta con scarola alla siciliana con caciocavallo
La pasta con scarola alla siciliana è una minestra semplice ma nello stesso tempo speciale. Cosa la rende speciale, direte... Continua »
Minestra con finocchietto e pic pac
Le antiche tradizioni contadine ci hanno lasciato in eredità tante pietanze a base di verdure selvatiche o coltivate che per... Continua »