Rotolini di cetriolo con salmone e formaggio
Per un cena leggera o un antipasto fresco, buono e colorato oggi vi propongo i rotolini di cetriolo con salmone…
Cucinare è come amare… o ci si abbandona completamente o si rinuncia
Categoria: Altri tipi di secondi (frittate, verdure etc.)
Frittata con agretti e pancetta
La frittata con agretti arricchita da pancetta è un pasto sano, buono e saziante perfetto come secondo piatto mentre tagliata…
Fave alla poverella
Le fave alla poverella sono un contorno della tradizione contadina molto comune in tutto il sud Italia, semplicissimo da preparare.…
Zucchine tonde ripiene
Per queste zucchine tonde ripiene ho scelto degli ingredienti semplici al fine di esaltare tutta la dolcezza degli ortaggi. Cosa…
Polpette di pane raffermo
Mi piacciono le ricette di recupero. Pangratto, carne lessa, pastasciutta, legumi etc. tutto in cucina diventa risorsa con un po'…
Frittata con ricotta e salicornia
Frittata con ricotta e salicornia - Frittata, una parola quasi magica, ci consente di portare in tavola sfiziosità utilizzando quello…
Trippa alla napoletana in bianco
La trippa alla napoletana in bianco è un piatto di frattaglie dal sapore deciso realizzato con ingredienti semplici, adatto come…
Melanzane gratinate al forno
La versione un po’ più light delle cotolette di melanzane la potete realizzare preparando le melanzane gratinate al forno con…
Cipolline catanesi – Rosticceria siciliana
La ricetta di oggi è una specialità della rosticceria etnea: le cipolline catanesi. Il nome “cipolline” deriva dalla cipolla, condimento…
Ciaki ciuka o sciakisciuka – Ricetta pantesca
Lo Ciaki ciuka o sciaki sciuka non è uno scioglilingua ma una ricetta che arriva dall'Isola di Pantelleria. Si tratta…