Polenta con funghi cardoncelli e fontina
La polenta con funghi cardoncelli e fontina è senza ombra di dubbio una delle pietanze autunnali/invernali tra le più buone…
Cucinare è come amare… o ci si abbandona completamente o si rinuncia
Categoria: Primi
Insalata di farro alla greca
L'idea era quella di realizzare un primo piatto estivo a base di farro che fosse completo, saporito e colorato. Partendo…
Pasta con uovo di pesce spada e salicornia
Il condimento della pasta con uovo di pesce spada e salicornia lo preparate mentre mettete a cuocere la gli spaghetti…
Pasta con agretti, pomodorini e olive nere
Pasta con agretti, pomodorini e olive nere - Barba del frate, lischi, riscoli sono i tanti nomi degli agretti, degli…
Riso al forno con asparagi, formaggi e besciamella
Il Riso al forno con asparagi, formaggi e besciamella è un classico primo piatto della tradizione italiana. Qui lo trovate…
Gnocchi speck e pistacchio
Gli gnocchi speck e pistacchio sono un piatto gustoso e goloso perfetto da portare in tavola. Farà la felicità di…
Risotto ai funghi e carciofi con pancetta
La ricetta di oggi racchiude in sé i profumi del bosco e quelli dell’orto con due ingredienti che diventano protagonisti…
Pasta alla Nerano – Un saporito primo campano
Pasta alla Nerano - Sembra che sia stata ideata da una ristoratrice in questa piccola frazione della penisola Sorrentina che…
Risotto alla zucca e gorgonzola
Ingrediente autunnale versatile, anche se ormai si trova in tutte le stagioni, la zucca nella mia cucina ha un ruolo…
Paccheri al tonno con melanzane e zucchine
Si sa che noi italiani, in particolare al Sud, andiamo pazzi per la pasta, ci piace condirla sempre con ingredienti…