Frittata con fagiolini e provolone
Capita spesso che lesso una quantità di fagiolini maggiore di quella che in realtà vado ad utilizzare, che poi stazionano... Continua »
Categoria: Antipasti e stuzzichini
Cannoli di pane con funghi, prosciutto e formaggi
I cannelloni di pane con funghi, prosciutto e formaggi sono un secondo piatto o antipasto veloce e facile da preparare,... Continua »
Scarola imbottita o scarola ‘mbuttunata
La scarola nella cucina napoletana riveste un ruolo primario in molte ricette come ad esempio la pizza fritta e la... Continua »
Medaglioni di polenta con pancetta e formaggi
La polenta è un prodotto presente in molti piatti della tradizione italiana che per la sua versatilità si presta ad... Continua »
Sarde in saor – Ricetta veneziana
Il saor è un condimento tipico della cucina veneta utilizzato dai pescatori per conservare più a lungo il pesce piccolo... Continua »
Zeppole di polenta con robiola e pomodorini
La polenta è stata per anni l’alimento principale dei contadini di molte regioni italiane. E’ tornata in voga grazie a... Continua »
Tonno di coniglio – Antipasto piemontese
Il tonno di coniglio è una pietanza tipica della cucina contadina piemontese. Nasce dall’esigenza di conservare a lungo i conigli... Continua »
Involtini di verza ripieni di salumi e formaggi
Con la verza si possono create tanti piatti sfiziosi e gustosi e, con questo ingrediente invernale, oggi realizziamo degli involtini... Continua »
Frittatine alla ricotta croccanti fuori e morbide dentro
La frittata in generale viene considerata una preparazione di ripiego. Quando non sai cosa preparare a cena che ti inventi?... Continua »
Besciamella ai carciofi
La besciamella ai carciofi è una preparazione delicata e raffinata per dare un tocco in più a tante ricette. Il... Continua »