Polpettine di cozze con gamberi e calamari

La ricetta che vi consiglio oggi è quella di sfiziose polpettine di cozze con gamberi e calamari, da servire sia come antipasto che come secondo piatto. Potete scegliere se portarle in tavola semplicemente fritte o tuffarle nel sugo per poi farci una golosa scarpetta!

Tenere, appetitose, queste polpette piaceranno anche ai bambini. La ricetta è versatile, infatti è possibile realizzarle con percentuali variabili di ingredienti. Io ho utilizzato in prevalenza cozze scoppiate, una piccola percentuale di gamberi e calamari, il pangrattato, il formaggio e la menta fresca. Vi ho incuriosito?

polpette di cozze
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6 persone
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

1 kg cozze
50 g gamberi (già puliti)
50 g calamari (già puliti)
5 cucchiai pangrattato
2 cucchiai caciocavallo (grattugiato)
1 uovo
1 ciuffo menta (fresca)
1 l olio di semi di girasole (per friggere)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)

Passaggi per le polpettine di cozze

Per prima cosa scoppiate le cozze, fatele raffreddare poi sgusciatele e tritatele grossolanamente con un coltello. Tritate i gamberetti e i calamari.

Versate le cozze, i gamberi e i calamari in una ciotola, unite il pangrattato, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, il pepe, la menta tritata e l’uovo. Amalgamante tutti gli ingredienti, coprite con pellicola e lasciate riposare dieci minuti. Trascorso questo tempo, con le mani umide formate le polpettine di cozze, infarinatele e friggetele in abbondante olio.

Fatele scolare dell’olio in eccesso poi potete servire le polpette semplicemente fritte o tuffarle in una salsa di pomodoro fresco condita con olio, sale, pepe e mentuccia… e buon appetito.

QUI trovate la ricetta delle polpette di sarde.

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polpettine di cozze

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