Vogliamo stupirvi con una Pizza per cani davvero originale! Siamo abituati a creare tante gustose ricette per noi stessi e spesso ci dimentichiamo quanto i nostri amici a 4 zampe possano essere importanti nelle nostre vite! A volte sarebbe bello preparare delle curiose sorprese anche a loro, magari interrompendo la solita dieta monotona… per questo motivo abbiamo deciso di realizzare un’interessante “pizza dog” senza glutine e senza lievito, facendo particolare attenzione agli ingredienti utilizzati e facilmente replicabile a casa.
Seguite passo passo le nostre indicazioni e fate gustare il risultato finale al vostro fidato amico, siamo sicuri che vi ringrazierà a suo modo! Inoltre abbiamo cercato di rispondere alle domande più frequenti in merito all’utilizzo di determinati ingredienti da far mangiare al proprio cane nell’ultimo paragrafo. Quindi vi consigliamo di dare un’occhiata anche alle domande e risponde in fondo all’articolo. Buona preparazione!
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Ingredienti
Per l’impasto
Per il condimento
Strumenti
Passaggi pizza per cani
Partiamo versando in una ciotola la farina di riso con il miele e 1/2 uovo sbattuto. L’altra metà dell’uovo mettiamola da parte perché ci servirà più avanti. Nel frattempo, mettiamo anche una pentola piena d’acqua a bollire, ci servirà poi per cuocere le verdure.
Quindi, mescoliamo gli ingredienti messi nella ciotola con un cucchiaio o una forchetta.
Successivamente, aggiungiamo poco alla volta acqua tiepida e iniziamo ad impastare. Consigliamo di lavorare l’impasto a lungo, con lo scopo di compattarlo bene. Questo perché non sono presenti al suo interno né glutine e né lievito. Ovviamente, se l’impasto dovesse risultare un po’ umido, aggiungeteci un po’ di farina di riso, mentre se dovesse risultare un po’ troppo asciutto, bagnatevi leggermente le mani con poca acqua e ammorbiditelo continuando ad impastare. L’impasto dovrà risultare compatto ed omogeneo (come in foto).
Ora, stendiamo sul tavolo un foglio di carta da forno, spolveriamoci sopra un po’ di farina di riso e successivamente adagiamoci sopra il nostro impasto. Infariniamo anche la superficie dell’impasto e con un mattarello iniziamo a stenderlo molto delicatamente.
Con il mattarello dovremmo cercare di ottenere un cerchio abbastanza sottile (come in foto).
Una volta terminato di stendere il nostro impasto, aiutandoci con i polpastrelli dell’indice e del pollice, avvolgiamo i bordi dell’impasto creando così la crosta della nostra pizza.
Infine, rimuoviamo, con l’aiuto di un pennello, tutta la farina in eccesso. Poi, predisponiamo il nostro impasto, aiutandoci con il foglio di carta da forno posizionato sotto di esso, su una teglia da forno e teniamolo da parte. Dopodiché, preriscaldiamo il forno a 180°C (statico) e occupiamoci del condimento.
Iniziamo a preparare il nostro condimento lavando, pelando e tagliando la patata dolce a cubetti.
Ora, l’acqua che abbiamo messo in precedenza sul fuoco starà bollendo, quindi versiamoci dentro i cubetti di patata dolce. La loro consistenza dovrà essere abbastanza morbida da poter essere frullata. Ovviamente, i tempi di cottura variano in base alla grandezza con cui abbiamo tagliato i cubetti.
Nel frattempo, laviamo, mondiamo e tagliamo a cubetti di circa 1 cm per lato la zucchina e la carota (come in foto).
Terminata la cottura dei cubetti di patata dolce, scoliamoli con l’aiuto di una schiumarola e poniamoli in una ciotola piena di acqua fredda, in modo tale da fermarne la cottura.
Trasferiamo poi i cubetti di patata dolce in un’altra ciotola e con l’aiuto di un minipimer (o mixer) e qualche cucchiaio d’acqua iniziamo a frullarli.
La consistenza della salsa di patata dolce varia in base alla quantità di acqua che ci avete aggiunto, perciò vi consigliamo di aggiungerne poca alla volta mentre continuate a frullare.
A questo punto, bisogna sbollentare i cubetti di zucchina, quindi, potete decidere voi se utilizzare l’acqua di cottura dei cubetti di patata dolce, oppure cambiare l’acqua di cottura. Noi consigliamo di cambiare l’acqua di cottura (se non avete fretta), perché così facendo, le verdure assumeranno un bellissimo colore, proprio perché non vengono mischiate ad altre tipologie di verdure durante la cottura. Detto questo, possiamo immergere nuovamente i cubetti di zucchina in acqua bollente e dopo 3 minuti circa scolarli.
Poniamoli sempre in acqua fredda e poi mettiamoli ad asciugare su un canovaccio.
Ripetiamo gli stessi passaggi anche per i cubetti di carota che per sbollentarsi impiegano 5 minuti circa.
Arrivati a questo punto, il forno dovrebbe aver raggiunto la temperatura di 180°C, perciò inforniamo il nostro impasto nel ripiano centrale per 5 minuti. Questo passaggio servirà a rendere l’impasto della pizza più compatto.
Trascorsi i 5 minuti di cottura, sforniamo il nostro impasto. Il risultato dovrà essere come in foto.
Ora, riprendiamo l’altra metà dell’uovo sbattuto che ci è avanzata e allunghiamolo con mezzo cucchiaio d’acqua. Dopodiché, immergiamo un pennello da cucina dentro l’uovo sbattuto e utilizziamolo per spennellare tutta la superficie della pizza.
Successivamente, aiutandoci con un leccapentole, ricopriamo il centro della pizza con la salsa di patata dolce preparata precedentemente.
Infine, completiamo la nostra pizza distribuendoci sopra i cubetti di verdure e qualche pezzetto di salsiccia.
Riponiamo la pizza in forno e lasciamola cuocere nel ripiano medio a 180°C (statico) per 15 minuti.
Passati i 15 minuti, sforniamo la nostra pizza. Et voilà, la ricetta per il nostro amico a quattro zampe è pronta.
Basterà tagliarla a fette come una normale pizza e darla da mangiare al nostro cane, oppure lasciargliela nella sua ciotola di fiducia. Apprezzerà molto!
Note – pizza per cani
In questo paragrafo vogliamo provare a rispondere ad alcune domande frequenti che possono sorgere prima di preparare la seguente pizza per cani. Qualora abbiate incertezze su qualche ingrediente per il vostro amico a 4 zampe, vi suggeriamo di chiedere prima al vostro veterinario di fiducia.
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– Quali farine possono mangiare i cani?
È consigliabile prediligere tutte quelle farine senza glutine in dosi moderate. I cani possono produrre degli enzimi (amilasi) in grado di digerire gli amidi e i carboidrati complessi che si trovano nei cereali e nelle verdure. Attenzione alle dosi però, è consigliabile dargliene in piccole dosi per non rischiare di farli stare male. Ecco una serie di farine che vi consigliamo di utilizzare per la pizza per cani: farina di riso (quella utilizzata da noi), farina di mais, farina di carruba, farina di cocco, farina di castagne, farina di grano saraceno, farina di mandorle.
– Il lievito o il bicarbonato si possono mettere nella pizza?
No! il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio sono purtroppo entrambi altamente tossici, dunque ve ne sconsigliamo l’utilizzo per la preparazione della vostra pizza per cani.
– Il cane può mangiare l’olio Evo?
L’olio extra vergine di oliva è ricco di Omega 3, Vitamina E e grassi buoni e non è dannoso per la salute del cane, ecco perchè è possibile aggiungerlo alla pizza, in dosi moderate.
– Il sale e lo zucchero si possono mettere nella pizza?
In generale è sempre meglio scegliere alternative alimentari senza zucchero per i nostri cani, al fine di prevenire carie, diabete, aumento di peso. Stessa cosa vale per il sale, che se assunto in dosi eccessive, può causare sintomi neurologici ai nostri amici a 4 zampe, nei casi più gravi, convulsioni e coma. Dunque vi consigliamo possibilmente di omettere questi due ingredienti nella pizza per cani.
– I cani possono mangiare la salsa al pomodoro?
Esattamente come per le patate “normali” anche il pomodoro contiene solanina e tomatina, sostanze nocive per l’apparato digestivo e cardiaco dei cani. Dunque non vi consigliamo di introdurre salsa al pomodoro (nella pizza). A livello di verdure, sappiate che anche cipolle, aglio e cavoli sono altamente nocivi e indigesti per i cani.
Qualora vogliate invece sostituire le patate dolci utilizzare per la ricetta, potete farlo benissimo con zucca o carote.
– Si può mettere il formaggio sulla pizza?
Il latte e i suoi derivati non possono essere impiegati nelle diete dei cani a causa della presenza di zuccheri. Il loro impiego potrebbe causare problemi gastrointestinali e persino pancreatiti.
– Il miele si può mettere nella pizza?
Incredibilmente il miele, se assunto in piccole dosi, non solo si può usare per la ricetta ma fa anche molto bene al nostro cane. Ha infatti un effetto: rilassante, antinfiammatorio, diuretico, antisettico e molto altro.
– Il cane può mangiare l’uovo?
La risposta è sì. I cani possono assumere uova grazie al loro elevato contenuto proteico e di amminoacidi essenziali. Qualora vogliate, potete quindi aggiungere questo ingrediente alla vostra pizza per cani.
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