La torta soffice pere e cioccolato è un dolce estremamente goloso ideale per la colazione e la merenda.
Il connubio pere e cioccolato è strepitoso, la dolcezza delle pere si sposa a meraviglia con l’amaro del cacao rendendo questa torta perfetta da servire in ogni momento della giornata oppure quando avete amici a tavola. La preparazione è molto veloce, occorrono 10 minuti, non contiene burro, non si monta nulla ed è morbidissima.
La torta alle pere e cioccolato è un classico della cucina italiana ed è sempre apprezzatissima, nella mia versione trovate anche le gocce di cioccolato che la rendono ancora più golosa.
Le pere sono perfette per la realizzazione di dolci, dessert e piatti salati, provate il clafoutis per e cioccolato, fresco e delicato, la torta di pere e mandorle senza burro e i crostini di pane con robiola, pere, miele e noci.
Che ne dite, vi ho convinti? Prepariamo insieme la torta soffice di pere e cacao, sono sicura che non ve ne pentirete!
Ingredienti
- 260 gfarina 00
- 40 gcacao amaro in polvere
- 180 gzucchero
- 120 ggocce di cioccolato
- 125 gyogurt bianco naturale
- 60 glatte
- 2uova (medie)
- 65 golio di semi di arachide
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 3pere Abate (oppure Kaiser o Williams)
Strumenti
- 1 Tortiera – apribile diametro 22 cm
- 1 Ciotola
Preparazione
Lavate le pere, sbucciatele ed eliminate il torsolo con i semi. Tagliate due pere a fettine e una a cubetti, tenete da parte.
In una ciotola capiente setacciate insieme la farina, il cacao e la bustina di lievito, aggiungete lo zucchero e mescolate.
Unite le uova, il latte, lo yogurt, l’olio e mescolate bene con una frusta a mano, aggiungete 100 g di gocce di cioccolato, la pera a cubetti e la vaniglia. Mescolate delicatamente.
Oliate e infarinate uno stampo da 22 cm, versate il composto, disponete le fettine di pera sull’impasto e distribuite sulla superficie le gocce di cioccolato rimaste.
Pubblicità Infornate il dolce per 40/45 minuti in forno preriscaldato a 180°. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura, se occorre prolungatela fino a completa cottura.
La torta soffice pere e cioccolato è pronta, estraetela dal forno e fatela raffreddare prima di rimuoverla dallo stampo.
Consigli
Potete utilizzare le pere che preferite, quelle più adatte sono le Abate o le Kaiser perchè hanno un polpa soda e contengono meno succo.
Cosa posso cucinare con le pere mature?
Le pere mature sono ideali per preparare la confettura di pere. Lavatele e sbucciatele, tagliatele a pezzetti e ponete in un tegame 1 kg di pere con 250 g di zucchero e il succo di un limone, fate cuocere a fuoco basso per 1 ora circa, controllando ogni tanto la consistenza. Se vi piace potete lasciare i pezzettini di frutta oppure frullate il tutto con il minipimer ad immersione, otterrete una confettura buonissima!
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