I muffin 5 minuti allo yogurt sono deliziosi dolcetti soffici e leggeri perfetti per la colazione o la merenda dei bambini; realizzati con ingredienti semplici si preparano in pochi minuti senza montare nulla.
In questi anni ho preparato moltissime torte 5 minuti, sono estremamente veloci e questo tipo di procedimento permette di realizzare dolci morbidissimi da arricchire a piacere. La ciambella 5 minuti alle mele e la torta 5 minuti alla ricotta, sono le più amate insieme all’impasto allo yogurt che vi propongo oggi.
Ho aromatizzato i muffin con scorza di limone, arancia e vaniglia ma potete personalizzarla in base ai vostri gusti, essendo una base neutra si sposa bene con agrumi, cannella, mandorla amara, caffè o rum.
Provate anche le torte 5 minuti:
Ingredienti
Muffin 5 minuti allo yogurt
- Energia 290,73 (Kcal)
- Carboidrati 44,92 (g) di cui Zuccheri 24,38 (g)
- Proteine 6,08 (g)
- Grassi 10,78 (g) di cui saturi 2,33 (g)di cui insaturi 7,82 (g)
- Fibre 0,66 (g)
- Sodio 34,99 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 85 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Come preparare l’impasto dei muffin 5 minuti allo yogurt
Sgusciate le uova nella ciotola, unite lo zucchero e mescolate bene con una frusta poi unite lo yogurt, l’olio, la vaniglia, la scorza d’arancia e la scorza di limone (potete sostituire gli aromi con quelli che preferite) incorporando il tutto.
Nell’altra ciotola setacciate la farina con il lievito e tenete da parte.
Versate gli ingredienti liquidi, poco alla volta, nella ciotola con gli ingredienti solidi, mescolando con la frusta, in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Versate l’impasto nei pirottini inseriti nello stampo per muffin. Con questo impasto otterrete 9 muffin grandi o 12 classici.
Spolverizzate la superficie con la granella di zucchero.
Come cuocere i muffin 5 minuti allo yogurt
Cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 175° per 15 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
I muffin 5 minuti allo yogurt sono pronti, fateli raffreddare completamente e servite.
Consigli
Conservazione
I muffin 5 minuti allo yogurt si conservano a temperatura ambiente per 3/4 giorni sotto nell’apposita campana di vetro.
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Dosi variate per porzioni