Il ciambellone allo yogurt è un dolce semplice e irresistibile che conquista tutti grazie alla sua leggerezza e al suo sapore delicato. Perfetto per la colazione o la merenda in compagnia è facilissimo da realizzare e può essere gustato tal quale oppure farcito a piacere; frutta fresca, crema chantilly, cioccolato e crema pasticcera sono solo alcune delle farciture con cui potrete personalizzarlo per renderlo unico.
Adoro le torte da colazione, oltre ad essere semplici sono estremamente versatili e possono essere modificate in base ai propri gusti.
L’ingrediente speciale che rende l’impasto estremamente soffice è lo yogurt, grazie ai suoi fermenti la ciambella rimarrà morbida per giorni. La ricetta che vi propongo è facile da preparare anche per chi non ha molta esperienza in cucina, in 15 minuti otterrete un impasto morbido pronto da infornare.
Il ciambellone è aromatizzato con scorza di limone e vaniglia, anche in questo caso potrete personalizzarlo, essendo una base neutra si sposa bene con agrumi, cannella, mandorla amara, caffè o rum quindi spazio alla fantasia.
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Ingredienti
Ciambellone allo yogurt
per lo stampo
per la guarnizione
- Energia 345,33 (Kcal)
- Carboidrati 53,26 (g) di cui Zuccheri 26,07 (g)
- Proteine 6,38 (g)
- Grassi 13,31 (g) di cui saturi 3,37 (g)di cui insaturi 9,28 (g)
- Fibre 0,58 (g)
- Sodio 41,19 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare il ciambellone allo yogurt occorrono:
Procedimento
Come preparare il ciambellone allo yogurt
Per ottenere un ciambellone perfetto gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Sgusciate le uova in una ciotola capiente, unite lo zucchero e montate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; occorreranno 7/8 minuti.
Aggiungete lo yogurt, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Setacciate la farina, la fecola e il lievito e uniteli al composto, incorporando bene tutti gli ingredienti.
Infine inserite l’olio di semi (o il burro morbido), lavorate il composto brevemente, solo il tempo che vi occorre per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Come cuocere il ciambellone allo yogurt
Imburrate e infarinate lo stampo da ciambellone, trasferite il composto nella tortiera e infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Regolatevi in base alla potenza del vostro forno.
Fate la prova stecchino per verificarne la cottura. Se è necessario prolungatela per qualche minuto.
Il ciambellone allo yogurt è pronto, sfornatelo e fatelo riposare per 10 minuti poi rovesciatelo su un piatto. Fatelo raffreddare completamente e spolverizzatelo con zucchero a velo.
Consigli
Conservazione
Il ciambellone allo yogurt si conserva a temperatura ambiente per 3/4 giorni nell’apposito porta torte.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire lo yogurt con lo yogurt greco?
Certo, sostituite lo yogurt bianco classico con 120 g di yogurt greco a cui dovrete aggiungere due cucchiai di latte per renderlo meno denso.
Si può sostituire lo yogurt con il latte
Certo anche se il ciambellone sarà meno morbido, sostituite lo yogurt con 100 g di latte
Si può utilizzare lo yogurt di soia?
Sì, lo yogurt di soia renderà l’impasto ancora più soffice.
Dosi variate per porzioni
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