Gnocchi di zucca ai frutti di mare e zafferano, ricetta homemade
Settembre è arrivato e con lui tanta frutta e verdura di stagione. La ricetta che vi propongo oggi ha infatti come protagonisti la zucca, tipica della stagione autunnale, e i frutti di mare che io adoro, in particolare ho usato il Misto scoglio di Noriberica, un misto di frutti di…
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Linguine con gamberi su crema di zucchine e pistacchi, profumi di terra e di mare…
Le linguine con gamberi su crema di zucchine e pistacchi sono un primo piatto completo e gustoso che ha il sodalizio del mare e della terra. Un primo che esce dalle giornate estive per salutare l'arrivo dell'autunno. Mescola insieme sapori e profumi, la delicatezza delle zucchine, il gusto deciso dei…
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Caserecce al pistacchio e gamberetti, profumi di sicilia…
Da buona siciliana quando mi capita di ricevere ingredienti o prodotti della mia terra non vedo l'ora di provarli sperimentando qualche buona ricetta. Così, quando è arrivata la mia prima DEGUSTABOX e tra i prodotti di luglio ho trovato le Caserecce al pistacchio del Gusto Etna ho subito pensato di…
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Cous Cous al Curry asparagi e ragusano…
Ecco la mia ennesima ricetta con gli asparagi.... COUS COUS al Curry, asparagi e ragusano, un piatto dai profumi e dai sapori tutto mediterraneo, gustosissimo! Un piatto colorato che racchiude note arabe e siciliane, un connubio che è quasi obbligatorio, doveroso visto le influenze che la nostra cucina siciliana ha…
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Timballo siciliano di anelletti – ricetta al forno –
TIMBALLO SICILIANO DI ANELLETTI AL FORNO In Sicilia, si sa, la cucina tradizionale annovera piatti gustosissimi, ricchi di tradizione e storia. Mi verrebbe difficile, molto difficile, fare una classica dei piatti più buoni... non saprei scegliere tra "Scacce", Impanate di pollo, Parmigiana di melanzane, timballo di riso ecc, ecc. Pensate…
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Conchiglioni ripieni di ricotta e carciofi al forno
Questo primo piatto è tanto semplice quanto strepitoso, gustosissimo!! Adoro i carciofi, di solito li cucino in mille modi, per questo ho pensato ad un primo con ingredienti di stagione e saporito, i Conchiglioni ripieni di ricotta e carciofi al forno. Se vi organizzate prima sono anche pratici e veloci,…
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Rose di crepes con funghi, speck e nocciole…
Le rose di crepes ai funghi speck e nocciole sono sicuramente tra i più buoni primi piatti che io abbia mai preparato! Le crepes sono sempre un grande successo, per grandi e piccini e queste sono davvero gustose. Potete prepararle prima e farcirle all'ultimo minuto, ideali per un pranzo domenicale…
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Lasagne al ragù bianco di zucca e funghi…
Le lasagne al ragù bianco di zucca e funghi sono una squisita variante autunnale e sfiziosa alle classiche lasagne al forno. Ideali per un pranzo in famiglia, delicate e saporite, apprezzate da grandi e piccini!!! Potete usare le lasagne fresche "fatte in casa" o le classiche secche all'uovo. Il Ragù è…
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Busiate al pesto trapanese (pasta cu l’agghia)
Io non vivo a Trapani, in effetti è la prima volta che cucino questa pasta fantastica, tipica di quella zona e non avevo mai preparato il pesto alla trapanese... ma come si dice, c'è sempre una prima volta! Il merito è tutto di mio marito, che, tornando da Erice dopo…
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Pasta “ri casa” o pasta fresca fatta in casa – ricetta della nonna –
Quando la nonna viene a farci visita, ecco che la Pasta fresca fatta in casa
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