Scacce al pomodoro, ricetta ragusana…
Se parliamo di Scacce al pomodoro, tipica ricetta ragusana altro non parliamo che delle classiche focacce siciliane fatte da una sfoglia sottilissima di pasta lievitata (nella maggior parte dei casi, ma ci sono anche le varianti senza lievito) che viene arrotolata su se stessa man mano che si farcisce con…
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Corona di pane farcita ai salumi, centrotavola delle feste…
Una cosa che adoro nelle feste è agghindare la tavola, prepararla in anticipo e devozione. Dedico tanto tempo a questa pratica che mi diverte tanto e cerco sempre di creare ogni anno qualcosa di nuovo e sorprendente! Quest'anno è toccato al centrotavola, una Corona di pane farcita ai salumi, profumata…
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Pane di semola rimacinata alle olive
Autunno, una stagione che non ho mai amato tanto!!! Da quando scrivo e fotografo le mie ricette, lo adoro!!! I colori, la luce, l'atmosfera soffusa e umida, stare a casa la domenica, guardare un film e sorseggiare un buon tè!! Per non parlare di tutto quello che questa stagione offre....…
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Pizza con funghi, zucca e patate – versione autunnale –
Datemi una pizza e non vi chiederò più niente!!! Adoro la pizza, soprattutto fatta in casa, quando hai il tempo, la voglia e la pazienza d'impastare con amore, con passione, creare qualcosa mettendo le mani in pasta!!! Ma esiste qualcosa di più gratificante in cucina? ;-) Io impasterei sempre, il…
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Panini semintegrali al latte con burger di verdure, soffici e gustosi…
I Panini semintegrali al latte con burger di verdure sono una valida alternativa al classico panino con hamburger, spesso associato ad un pasto goloso ma poco salutare! Rappresentano un pasto completo ed un vero e proprio piatto unico da poter consumare anche a scuola per la pausa pranzo senza troppo…
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Impasto per la Pizza fatta in casa…Ricetta semplice e veloce
La Pizza in teglia con i pomodorini è sicuramente uno dei miei piatti preferiti. Riflettevo su questa cosa e pensavo di non aver ancora scritto la ricetta sul Blog. Così ho provveduto subito, ed ecco la mia Ricetta semplice di pizza in teglia che poi potrete condire a vostro piacimento!…
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Pasta frolla leggera senza burro
L'impasto base della Pasta frolla leggera senza burro è un l'impasto ideale per gustose crostate e morbidi biscotti da farcire a vostro piacimento. Leggero senza burro ideale anche per chi è intollerante al lattosio, morbido e friabile. Personalmente ho provato sia a fare una crostata con le ciliegie sia a…
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Tomasini Ragusani di ricotta e salsiccia – Ricetta tradizionale –
Tomasini di ricotta e salsiccia o detti anche Teste di turco!!! Finalmente vi parlo di una ricetta a me molto cara e tipica della mia zona...Ragusa appunto.
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Impanata di pollo – Ricetta Ragusana
Ecco finalmente, le Impanate di pollo, tipiche della Pasqua Ragusana!!!! Si avvicina la Pasqua e tutte le brave mamme.... si apprestano a preparare queste tipiche specialità siciliane. Il loro nome, ricorda le Empanadas spagnole. D'altra parte noi Siciliani vantiamo una lunga serie di dominazioni stroriche che hanno influenzato tantissimo la…
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Impasto base per torte salate- leggero e friabile, senza burro ma con olio extra vergine d’oliva –
Sicuramente chi mi segue nel mio blog avrà capito che io vado matta per le torte salate ma soprattutto ogni momento è quello giusto per mettere sempre le mani in pasta!!! (si è ovvio quando vado di fretta anche io , come tutti i comuni mortali , preferisco comprare i…
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