Crostatine salate con cavolfiore, feta e pomodoro secco…
L'autunno non è mai stata la mia stagione preferita!! Da quando fotografo il cibo e scrivo le mie ricette preferite o meglio riuscite, qualcosa è cambiato.... Amo l'autunno, i suoi colori, che rendono i miei scatti più romantici e profondi...la sua luce cangiante....i suoi frutti, dalle mille sfumature e ricchi…
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Crostata rustica di spinaci e uvetta, verde e scenografica….
La Crostata di spinaci e uvetta è un'alternativa colorata e gustosa alla classica torta salata. Una pasta brisè caratterizzata dal colore verde degli spinaci che oltre a dare un colore brillante le conferisce anche un sapore delicato e sfizioso!!
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Rotolo salato con patate, cipolla di Giarratana e semi di sesamo…
Lo Strudel salato con patate e cipolla di Giarratana è un rustico sfizioso e veloce da preparare, con un ingrediente dolce e saporito come la cipolla di Giarratana! Vi ho parlato recentemente di questa favolosa e saporita Cipolla, tipica della mia zona, nella ricetta della Cipolla di Giarratana gratinata al…
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Panettone gastronomico farcito… una “cake salata” super scenografica!
La ricetta che vi propongo del Panettone cake farcito e decorato è molto semplice e scenografica!!! Ideale in estate per le cene fredde e banchetti di compleanno!!! Un Panettone gastronomico diverso dal solito, glassato con formaggio spalmabile e decorato con fiori di salmone o prosciutto, foglie o pomodorini, ricco di…
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Crostata di frolla salata al Ragusano dop e pomodorini – ricetta estiva e gustosa –
La Tatin di pasta frolla salata al Ragusano dop e pomodorini è una crostata rovesciata, ricca di sapore e diversa dalle classiche torte rustiche di pasta brisè! La frolla salata infatti è insaporita dal Ragusano dop,
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Crostata di frolla salata ai fiori di zucca ripieni – Tarte Tatin –
La Crostata salata ai fiori di zucca è una crostata rovesciata, cioè al contrario dove il ripieno va coperta dalla frolla, insomma quella che i francesi chiamano Tart Tatin! Sicuramente gustosa e colorata, con un guscio saporito e morbido, una frolla spettacolare!!! L'idea mi è arrivata per caso sfogliando una…
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Tomasini Ragusani di ricotta e salsiccia – Ricetta tradizionale –
Tomasini di ricotta e salsiccia o detti anche Teste di turco!!! Finalmente vi parlo di una ricetta a me molto cara e tipica della mia zona...Ragusa appunto.
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Torta rustica di zucchine e carote – leggera e gustosa –
La Torta rustica di zucchine e carote è un piatto vegetariano buono e leggero!! Ogni tanto anche io cucino qualcosa di vegetariano, soprattutto quando invito la mia amica Laura, che mi chiede spesso di sperimentare qualcosa di buono per lei..... e così ho fatto!! Le verdure che ho usato sono…
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Torta rustica patate asparagi e prosciutto – senza burro –
La Torta rustica patate asparagi e prosciutto nasce dalla voglia di inventarsi qualcosa di diverso, vista la stagione primaverile e l'arrivo di Pasqua!! Infatti può essere una simpatica e gustosa idea da pensata per il pic-nic di Pasquetta oppure un piatto unico per un pranzo alternativo. Inoltre, potete provare a…
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Torta salata carciofi e ricotta
Oggi vi presento uno dei miei cavalli di battaglia: la Torta salata ai carciofi!! Premetto che io adoro le torte salate!!!! Sono un piatto unico gustoso e creativo. I ripieni possono essere svariati....da quello vegetariano a quello più saporito, da quello "svuotafrigo" a quello più tradizionale!! Di solito quando…
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