Ricetta TORTA DI RICOTTA E CILIEGIE, solo 4 ingredienti
Una torta cremosa che si scioglie in bocca. Senza farina, senza lievito, è buona fresca e cremosa e si conserva nel frigorifero. Grazie all’assenza di farina, è una torta ideale a chi è intollerante, o per chi desidera una torta leggera con pochi ingredienti.
A base di ricotta, si sposa perfettamente con le ciliegie.
Ingredienti
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240 g Ciliegie
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450 g ricotta
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180 g zucchero
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5 uova medie
Preparazione
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Lava le ciliegie, togli il picciolo poi tagliale in due ed elimina gli ossicini. tamponale infine con carta assorbente. Intanto, accendi anche il forno a 180°C, così sarà a temperatura nel momento di infornare.
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In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
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Aggiungi la ricotta e sbatti ancora con le fruste. Olea/infarina o spalma con staccante per teglie fatto in casa uno stampo da 20 cm di diametro.
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Versa il composto, livella e poi aggiungi sopra le ciliegie (questo servirà per non ritrovarle tutte sul fondo).
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Inforna per 45-50 minuti a 180°C, poi tira fuori e lascia raffreddare completamente. Volendo, potrai spolverizzare con zucchero a velo, poi servi.
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I consigli di Rossella In Padella:
Conserva la torta di ricotta e ciliegie nel frigorifero. Volendo, passa sopra della confettura di ciliegie, sarà ancora più buona!
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