Una ricetta facile e veloce e a prova di riuscita, della Torta di mele in padella, soffice e golosa.
Si prepara in pochi minuti, non servono le fruste elettriche e a differenza di numerose torte cotte in padella, che risultano piuttosto corpose, questa rimane molto soffice e con una consistenza alveolata come se fosse stata cotta nel forno.
Limpasto si prepara in minuti e senza l’utilizzo di fruste elettriche, il che fa risparmiare notevolmente sul tempo di preparazione e su quello per riordinare alla fine, e viene versato nella padella dove precedentemente vengono caramellate le mele con lo zucchero.
Questa torta di mele in padella è tra le torta di mele più buone che abbia mai fatto, provatela e poi fatemi sapere 😉
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione usare una buona padella ANTIADERENTE
Ricetta della TORTA IN PADELLA più buona al mondo:
1- Usare una buona padella antiaderente e dal fondo spesso, da 18 cm di diametro (larghezza relativa al fondo). Imburrarla per bene e spolverarla con lo zucchero.
2- Mettere sul fondo le mele tagliate a pezzettini piccolini, coprire con il coperchio e lasciare cuocere per circa 10 minuti a fiamma medio bassa senza mai mescolare e controllando che non brucino, in tal caso abbassare ulteriormente la fiamma.
3- In una ciotola montare l’uovo con un pizzico di sale, con una frusta a mano o con le fruste elettriche. Aggiungere lo zucchero e sempre continuando a montare versare l’olio ed il latte. Poi la farina ed il lievito. Infine aggiungere un pizzico di cannella. Il composto va montato per bene.
4- Accendere il fornello e versare il composto sulle mele, senza mescolare, e facendo in modo che si distribuisca uniformemente al massimo livellare con una spatola.
6- coprire con il coperchio e fare cuocere a fiamma medio-bassa per circa 15 minuti. Ricordarsi di usare una padella dal fondo piuttosto alto, e controllare che la torta non bruci, perché questo il rischio più grande quando si fa questo tipo di torte, ma basta stare un attimo attente, nel caso abbassare la fiamma (generalmente suggerisco di usare il fornello più piccolo).
7- Adesso poggiare un foglio di carta forno sulla superficie della torta, e girarla aiutandosi con un piatto, come se fosse una frittata rimettendola in padella.
8- coprire ancora con il coperchio e terminare la cottura per altri otto minuti circa.
9- Completare zucchero a velo e servire.
Dosi variate per porzioni