Se siete alla ricerca di un dolce di Halloween facile, bello da vedere e irresistibilmente goloso, queste tartellette di Halloween con pere e mascarpone sono la ricetta che fa per voi.
La base è una fragrante pasta frolla, farcita con una delicata purea di pere cotte con zucchero e succo di limone, frullata fino a diventare vellutata, e arricchita con mandorle tritate finemente, che donano una consistenza piacevolmente cremosa e un profumo irresistibile.
Il risultato è un dolcetto equilibrato, dove la dolcezza naturale della frutta si sposa alla perfezione con la cremosità del mascarpone e la friabilità della frolla.
Queste tartellette dolci per Halloween sono semplicissime da preparare e perfette da servire per una festa a tema, un buffet di dolci o una merenda speciale da condividere con tutta la famiglia. Sono scenografiche, ma richiedono pochi passaggi e ingredienti facilmente reperibili.
Per prepararle ho scelto le pere acquistate da MD, dolci e succose, ideali per ottenere una farcitura ricca di sapore. Per la parte alle mandorle, invece, ho utilizzato le Mandorle Pelate Gioie di Frutta di MD: si tritano facilmente fino a ottenere una fine farina di mandorle, perfetta per amalgamarsi alla purea di pere e rendere il ripieno ancora più morbido, profumato e gustoso.
Quindi se amate preparare dolci di Halloween fatti in casa, e se vorrete ingolosire i vostri bimbi, queste tartine a forma di fantasmino diventeranno sicuramente una delle vostre ricette preferite. Sono facili, originali e deliziose, perfette per sorprendere gli ospiti con un dessert che unisce fantasia e bontà in ogni morso.
Non mi resta dunque che lasciarvi alla lettura di questa ricetta per halloween. Io vi ricordo che mi trovate su tutti i social con le video ricette, e vi aspetto come sempre per la prossima ricetta.
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Ingredienti
Ecco come fare queste deliziose tartellette per Halloween.
Per la pasta frolla:
Per la composta di pere e mandorle:
Per la decorazione:
Strumenti
Passaggi
Ecco come fare queste tartellette per Halloween:
Preparare la pasta frolla:
1- In un mixer mette l’uovo, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, un pizzico di sale e frullare.
2- Unire la farina 00, il lievito e le mandorle e continuare a frullare, fino a che la frolla si addenserà.
3- Tirare fuori dal mixer e lavorala compattandola con le mani, poi avvolgere nella pellicola trasparente e fare riposare per 30 minuti nel frigorifero.
Preparare la composta di pere:
1- Lavare le pere, eliminare il torsolo ed i semi e tagliarle in pezzetti piccoli.
2- Metterle in un tegame con lo zucchero ed il succo del limone, un goccino d’acqua e lare cuocere con il coperchio per circa 20 minuti.
3- Frullare ottenendo una purea morbida, e mescolare con le mandorle che nel frattempo avrete tritato finemente, un pizzico di cannella e lasciare raffreddare.
Riprendere la pasta frolla:
1- Riprendere la pasta frolla, staccare dei pezzi da 25 g circa, fare delle palline e poiricoprire i pirottini di silicone.
2- Cuocere in forno statico a 170°C per circa 15 minuti, fino a quando saranno dorate.
3- Lasciare raffreddare e togliere dagli stampini.
Assemblare le tartellette:
1- Farcire le tartellette di pasta frolla con la purea di pere.
2- In una ciotola, lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e lo yogurt ottenendo una crema densa ma malleabile.
3- Mettere la crema al mascarpone in una sac a poche, tagliare l’estremità in modo che vi sia un foro piuttosto largo, e con questa aggiungere tre ciuffi sovrapposti di crema sulle tartellette. Sarà il fantasmino.
4- completare con gocce di cioccolato al posto degli occhietti et voilà, i vostri deliziosi dolcetti per Halloween saranno pronti.
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni: E’ possibile spolverare le tartellette con zucchero a velo.
Questa ricetta può essere preparata anche con le mele.
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