Le lenticchie cremose in padella con feta è una ricetta gustosa che combina la ricchezza e la consistenza vellutata delle lenticchie con la cremosità e il sapore deciso della feta. Questo piatto offre un’esplosione di sapori e una varietà di consistenze che delizieranno il vostro palato.
Le lenticchie, ricche di proteine vegetali e fibre, costituiscono la base nutriente di questa pietanza, rendendola una scelta salutare e appagante. La feta, con la sua cremosità e il suo caratteristico sapore salato, si fonde perfettamente con le lenticchie, aggiungendo un tocco di indulgenza a ogni boccone.
La preparazione è rapida, veloce e semplice, rendendo questo piatto ideale per una cena in famiglia o per un pasto veloce tra amici. Le lenticchie vengono cotte in padella e la feta viene aggiunta a metà cottura, fondendosi in una crema lussuosa che avvolge delicatamente le lenticchie ma senza sciogliersi completamente.
Per questa ricetta si usano lenticchie già cotte: scegliete voi se bollire quelle secche per una ventina di minuti e poi scollarle, o usare quelle nel barattolo già cotte.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Scaldare una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e rosolare lo spicchio d’aglio e lo scalogno tritati. Aggiungere le lenticchie cotte, aggiustare di sale (non esagerare perché la feta è già salata di per se), pepe, e paprika dolce ma si può usare anche quella affumicata.
Aggiungere anche il concentrato di pomodoro è un po’ d’acqua . Mescolare per bene per fare sciogliere il concentrato di pomodoro poi aggiungere la feta tagliata a pezzettini piccoli, mescolare e lasciare cuocere non più di 8-10 minuti. Se serve aggiungere poca acqua. Deve formarsi una cremina ma la feta non deve sciogliersi completamente.
Spegnere il fuoco e completare con prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio a crudo.
Queste lenticchie sono buone sia calde che fredde.
Conservazione, consigli, note, variazioni:
Si conservano fino a 2-3 giorni nel frigorifero.
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FAQ (Domande e Risposte)
Con cosa sostituire la feta?
Con quartirolo o altri formaggi a pasta semi dura.
Le lenticchie possono essere quelle secche?
Se messe in ammollo per almeno 24 ore ed allungando i tempi di cottura. La feta va sempre comunque aggiunta alla fine.
Dosi variate per porzioni