Oggi ho per voi una ricetta davvero molto sfiziosa: le cotolette di lenticchie veg, senza uova e senza formaggio, gustose e sfiziose, pronte in pochi minuti.
La ricetta ideale per chi cerca un’alternativa alla carne ed alle materie prime di origine animale. Perché non ci sono uova o formaggio. Solo lenticchie e pochi altri ingredienti che assieme danno vita ad una ricetta molto interessante.
A dare a queste cotolette una decisiva spinta di gusto sono le spezie BBQ VEGGIE, LA DROGHERIA 1880, nel loro pratico macinello regolabile che contiene un mix di erbe e spezie come curcuma e paprika, che insieme riescono a creare un sapore esotico ideale per piatti vegani e vegetariani, come seitan, tofu o verdure e legumi. Perfette per dare sapore ai piatti vegetali sia durante la preparazione che prima di servirle. Come per esempio nelle verdure grigliate, come queste che accompagnano le cotolette di lenticchie: verdure marinate con olio, limone e BBQ VEGGIE, poi grigliate e servite assieme.
Le spezie BBQ VEGGIE sono perfette per ricette da cuocere al bbq o alla griglia, ma si declina bene anche per cotture in forno, alla piastra o nella friggitrice ad aria.
E poi, se siete vegani o vegetariani, con questa ricetta delle cotolette di lenticchie potrete partecipare anche voi alla prossima grigliata tra amici! E con il loro profumo e sapore speziato, sono certa, desteranno molto interesse. Quindi dai, accendi il sapore delle tue grigliate!
Sponsorizzato da LA DROGHERIA 1880
Ingredienti
Con queste quantità si ottengono 4 cotolette non troppo grandi. Nel caso, per aumentare il numero di cotolette ottenute, raddoppiare gli ingredienti.
Per le cotolette di lenticchie:
Strumenti
Passaggi
Ecco i passaggi per preparare queste deliziose cotolette di lenticchie. Prima della preparazione consiglio di fare le verdure grigliate d’accompagnamento. Scegliete le verdure che più vi piacciono (melanzane, zucchine, pomodorini…), lavatele, tagliatele e fatele marinare per circa 30 minuti con un filo d’olio, sale, poco succo di limone e il mix BBQ VEGGIE LA DROGHERIA 1880. Infine, grigliatele e mettetele da parte.
PREPARAZIONE DELLE COTOLETTE DI LENTICCHIE VEG:
Per la preparazione si possono usare lenticchie lessate sul fuoco oppure quelle in scatola, già lessate. In questo caso sciacquarle sotto acqua corrente, poi metterle in una ciotola il sale, la patata lessata e schiacciata ed il pangrattato (step 1-5).
Ora aggiungere il mix BBQ VEGGIE LA DROGHERIA 1880 facendo diversi giri di macinello. Con le mani compattare, staccare dei pezzi e formare le cotolette. Spennellarle con un filo d’olio extravergine d’oliva e grigliarle per bene da entrambi i lati su una piastra rovente. Infine, servirle con le verdure grigliate precedentemente e completare con un’ultima spolverata di spezie. (step 6-10)
Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni: per una versione vegetariana, si può aggiungere alla ricetta 1 uovo aumentando di qualche cucchiaio il pangrattato (si può omettere la patata) e parmigiano grattugiato.
Dosi variate per porzioni