La Crostata morbida al caffè e cioccolato è una torta semplicissima da preparare, due strati di pasta frolla morbida al caffè racchiudono una farcitura di cioccolato o nutella. Un abbinamento delizioso, quello tra il caffè ed il cioccolato.
Questa torta è una via di mezzo tra un pan di spagna ed una crostata con pasta frolla classica, risultando compatta come una frolla, ma morbida e scioglievole al morso e con una consistenza speciale. Per il ripieno può essere usato sia il cioccolato fuso che la nutella. In alternativa starebbe molto bene anche una crema pasticcera al caffè.
La preparazione, poi, è davvero semplice e piuttosto veloce, e nella sua semplicità questa torta è così buona da essere adatta sia alla colazione, alla merenda ma anche come dolce di fine pasto. preparatela per portarla dai vostri ospiti, farete sicuramente un figurone! Allora seguite le istruzioni che vi elencherò di seguito e preparate la crostata morbida al caffè con cioccolato e nutella. Poi vi spetto qui o sui miei social per sapere cosa ne pensate 🙂
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa, sciogliere il cioccolato nel microone o a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Se si decide di usare la Nutella, lasciarla ammorbidire qualche secondo nel microonde o sempre a bagnomaria.
Ora, in una ciotola montare con le fruste le uova a temperatura ambiente, poi aggiungere lo zucchero continuando a montare.
Quando saranno spumose aggiungere anche un pizzico di sale, l’olio e il caffè solubile. Mettere anche la farina, la fecola e il lievito setacciati. Amalgamare prima con una spatola, poi con le fruste fino ad ottenere un impasto morbido e vellutato.
Versare metà dell’impasto in uno stampo per crostata da 20-22 cm di diametro imburrato-infarinato, allargandolo delicatamente con la spatola o un cucchiaio. Versare al centro la Nutella o il cioccolato fuso, allargandolo delicatamente con un cucchiaio rimanendo lontano dai bordi esterni.
Versare sopra il resto dell’impasto allargandolo delicatamente in modo che copra la farcitura.
Infornare forno già caldo a 180 °C per lasciare cuocere per 30 minuti, poi sfornare decorare con zucchero a velo e servire una volta fredda.
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Conservazione: la crostata morbida al caffè si conserva per 4-5 giorni conservata in un porta torte ermetico.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il caffè espresso al posto di quello solubile?
No
Si può usare il cacao al posto del caffè solubile?
Si, ovviamente non avrà più il gusto del caffè
Dosi variate per porzioni
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