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Crespelle di spinaci

Che bontà le crespelle di spinaci! un piatto che unisce la delicatezza delle crespelle alla freschezza e al sapore nutriente degli spinaci. Questa ricetta è ideale per coloro che desiderano gustare una preparazione leggera e salutare, ricca di verdure fresche.

L’uso di ingredienti freschi e di qualità, come gli spinaci freschi crudi, garantisce che il sapore sia autentico e che gli elementi nutritivi siano mantenuti intatti. Ma se non si hanno quelli freschi a disposizione, è possibile usare sia quelli congelati, oppure se non si trovano gli spinacini teneri, è possibile usare quelli normali, in entrambi i casi vanno prima lessati qualche minuto in acqua salata e poi scolati e strizzati in modo che perdano più liquido possibile..

La preparazione delle crespelle di spinaci è facile e veloce, basta mettere tutto in un mixer o in un boccale con un frullatore ad immersione, frullare e la ricetta è fatta! Basterà poi soltanto cucinare le crepes e poi farcirli a piacere. Le crespelle di spinaci sono una scelta ideale per una serata culinaria rapida ma deliziosa. si sposano meravigliosamente con l’inserimento degli spinaci, un’importante fonte di nutrienti e antiossidanti. Questa combinazione crea un piatto bilanciato e gustoso, perfetto per una cena leggera o come opzione vegetariana. Io, per esempio, ho scelto una farcitura vegetariana semplicissima e leggera, come della ricotta con noci spezzettate. ma si può scegliere come farcirle. Una farcitura interessante è, per esempio, con salmone affumicato e avocado. In fondo alla ricetta troverete altre idee per la farcitura, dateci un occhio.

Scoprite il piacere di assaporare queste crespelle di spinaci, ricche di fibre e vitamine, in ogni morso. Una ricetta facile e veloce per delle crespelle morbide ed elastiche perfette come salva cena o salva pranzo, provatele e rimarrete entusiasti come me, ne sono certa.

Crespelle di spinaci
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni8-10
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni
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Ingredienti

130 g spinaci (baby o foglie tenere)
180 g farina 00
180 g latte (vaccino o di mandorla, soia)
1 uovo
sale (mezzo cucchiaino raso)
pepe (1 pizzico)

Per la farcitura:

500 g ricotta
30 g noci
sale
pepe

Strumenti

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Passaggi

Le crepe di spinaci possono essere fatte sia con gli spinaci freschi e teneri come ho fatto io, a crudo, sia con spinaci a foglie un po’ più grandi. In questo caso vanno prima sbollentati per qualche minuto in acqua calda e salata per qualche minuto, poi scolati per bene.

Possono essere usati anche gli spinaci congelati. Anche in questo caso vanno prima sbollentati e strizzati per bene. Nel caso il composto dovesse risultare troppo liquido, aggiungere un po’ di farina in più.

Lavare, tamponare le foglie di spinaci poi metterle nel boccale del frullatore ad immersione o in un mixer mixer.

Aggiungere l’uovo, salare, pepare, poi mettere anche la farina ed il latte. Infine frullare fino ad ottenere un composto liscio.

Scaldare una padella antiaderente, poi versare un mestolo di composto, roteare la padella per farlo distribuire omogeneamente su fondo e lasciare rassodare per qualche istante. Girare la crepe con una spatola e lasciare rassodare anche dall’altro lato.

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Le crepe sono già pronte. Se vorrete provare la mia farcitura, farcitele spalmandole con la ricotta, un pizzico di sale e pepe, le noci tritate pio richiudere a libro e poi ancora in due, ottenendo dei deliziosi triangoli.

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Conservazione, consigli, note, variazioni:

Variazioni: al composto può essere aggiunto del pecorino o parmigiano grattugiato per dare sapore. Per la farcitura, si abbina bene con avocado, salmone, gamberetti, insalata, prosciutto, formaggi (mozzarella, fontina etc).

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