Castagne in padella che si sbucciano facilmente
Uno dei metodi più veloci per cuocere le castagne è proprio in padella: semplice, pratico e perfetto quando hai voglia di qualcosa di buono e profumato in poco tempo. Le castagne in padella non solo si preparano in un attimo, ma si sbucciano facilmente se conosci il trucco giusto!
Oggi ti faccio vedere come fare le castagne in padella con tutti i trucchi e consigli per una cottura perfetta: morbide dentro, croccanti fuori e con una buccia che viene via in un attimo. Il segreto? Un pizzico di sale grosso in padella, che aiuta a farle cuocere in modo uniforme e le rende ancora più gustose.
A casa mia, in autunno, le castagne non mancano mai: il loro profumo riempie la cucina e crea subito quell’atmosfera calda e accogliente. Ti assicuro che con questa ricetta andranno a ruba e spariranno in un attimo.
Preparale anche tu: con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, porterai in tavola delle castagne arrostite in padella perfette, facili da sbucciare e dal sapore autentico di una volta.
E se invece volete cimentarvi in altri metodi di cottura, potreste provare le castagne cotte nel microonde, nella friggitrice ad aria, o nel forno.
Intanto vi lascio il mio metodo per cuocerle in padella, un caro saluto ed alla prossima ricetta dalla vostra Rossella.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
1- Per prima cosa lavare le castagne, specialmente se sono state raccolte nei boschi. Sciacquarle sotto l’acqua corrente ed eliminare quelle marce.
2- Aiutandoti con un coltellino e d un tagliere, fare un’incisione sulla parte superiore delle castagne, da lato a lato.
3- Mettere le castagne in una pentola con abbondate acqua fino a superare di poco il livello delle castagne.
4- Lasciare cuocere per circa 5 minuti le castagne, poi scolarle.
5- Prendere una padella capiente e coprire il fondo con una manciata di sale.
6- Metterla sul fuoco e auando il sale sarà ben caldo, togliere dal fornello e disporre sopra le castagne, con il lato inciso verso l’alto.
7- Lasciare cuocere per circa 25-30 minuti. Il sale con il calore creerà uno strato duro che espanderà in calore alle castagne. E sicuramente vi chiederete se la castagne risulteranno salate. La risposta è NO. il sale indurisce e non penetra nelle castagne.
8- Ogni tanto girare le castagne così da farle cuocere per bene da entrambi i lati.
9- Quando saranno cotte, prendere un canovaccio grande pulito, allargalo sul tavolo e metterci sopra le castagne.
10- Richiudere il canovaccio è lasciarle raffreddare coperte. Questo permetterà alle castagne di essere spellate con molta facilità. Provate!
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