BARCHETTE DI PASTA SFOGLIA CON SALMONE E FORMAGGIO CREMOSO

Dividi la pasta sfoglia in 6 rettangoli. Richiudi i rettangoli portando i lembi leggermente verso l’interno e pizzica e richiudi le estremità sigillandole con una forchetta. Spennella queste ultime con poco olio e fai cadere sopra i semi di sesamo

Metti su una teglia e cuoci in forno a 190° per circa 15 minuti, poi tira fuori e lascia raffreddare completamente. Ritaglia la parte centrale con un coltello ottenendo una cavità da farcire.

Prepara la farcitura mescolando il formaggio spalmabile con un pizzico di pepe e noce moscata, metti anche la scorza grattugiata del limone e mescola. Se troppo densa, aggiungi poco latte per renderla morbida.

Taglia il salmone a striscioline e arrotolale su se stesse, formando le roselline. Con una sac a poche o un cucchiaio farcisci le barchette, metti sopra le roselline di salmonr e completa con la granella di pistacchi.

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