COME STERILIZZARE I VASETTI DI VETRO PER LE CONSERVE

1. Metodo 1– STERILIZZAZIONE IN PENTOLA

   La STERILIZZAZIONE dei vasetti IN PENTOLA è molto semplice. Forse il più lungo tra i tre, ma sicuramente il più diffuso.

   Utilizza una pentola più o meno grande in base al numero dei vasetti da sterilizzare. E’ importante che questi ci stiano ampiamente dentro.

2. Quindi metti un canovaccio sul fondo della pentola, poi sistema sopra i vasetti (senza avvitare i tappi, questi mettili accanto) e usa un altro canovaccio da far passare fra i vasetti. I canovacci servono per stabilizzare i vasetti ed attutirne l’urto che potrebbe creare l’acqua che bolle.

3. Riempi adesso la pentola d’acqua fredda fino a coprire i vasetti ed i loro relativi tappi. Accendi il fuoco e porta ad ebollizione. Continua a far cuocere i vasetti per 30 minuti dal momento della bollitura. Poi spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente.

5. Tira fuori i vasetti e i tappi con delle pinze e mettili a scolare a testa in giù su un canovaccio pulito. Poi girali a testa in su e lascia evaporare eventuali residui di acqua, poi riempi con la conserva.

6. Se dovesse rimanere della condensa meglio far asciugare i vasetti in forno già caldo a 150°C per qualche minuto.

STERILIZZAZIONE dei vasetti NEL FORNO:

1. Metodo 2- STERILIZZAZIONE dei vasetti NEL FORNO:

   Per la sterilizzazione nel forno serve fondamentalmente 1 forno ed un canovaccio dove poggiare i vasetti (che è sempre meglio evitare di toccare con le mani per evitare contaminazioni) una volta tolti dal forno.

3. Accendi il forno e portalo alla temperatura di 130°C. Quando sarà a temperatura metti dentro i vasetti e i tappi a testa in giù e lasciali dentro per circa 30 minuti.

4. Tira fuori i vasetti ed i tappi con delle presine pulite e mettili su un canovaccio pulito. I vasetti sono pronti per essere riempiti con le conserve.

5. C’è chi non sterilizza i tappi se questi sono nuovi, ma io preferisco sterilizzarli assieme ai vasetti per maggiore sicurezza.

STERILIZZAZIONE dei vasetti NEL FORNO A MICROONDE:

1. Metodo 3- STERILIZZAZIONE dei vasetti NEL FORNO A MICRONDE:

   La sterilizzazione nel forno a microonde è forse la meno usata ma questo non vuol dire sia meno efficace. Anzi, tra i tre è il metodo più veloce, ma il meno scelto perchè i tappi in metallo non possono essere messi nel microonde e andrebbero comunque bolliti o messi nel forno.

2. Per prima cosa lava i vasetti con bicarbonato (se ami i prodotti naturali) o un po’ di detersivo per piatti. In entrambi i casi, risciacquali per bene senza lasciare residui.

3. Metti i vasetti di vetro nel microonde distanti fra loro e riempiti con poco meno della metà di acqua.

5. Chiudi lo sportello e fai cuocere alla massima potenza fiche l’acqua comincerà a bollire raggiungendo i bordi dei vasetti.

6. Tirali fuori con delle presine pulite per non scottarti, elimina l’acqua e mettili a testa in giù ad asciugare su un canovaccio pulito.

7. Ora che conosci i tre (semplicissimi) modi per STERILIZZARE I VASETTI DI VETRO PER LE CONSERVE scegli quello che pensi sia più comodo per te.

   NB. Vi lascio una pratico pdf e linee guida del Ministero della Salute

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