In questo articolo troverete diverse ricette con melanzane, facili e veloci, tanti modi per cucinare questo versatile ortaggio estivo. La melanzana ha molte proprietà benefiche e poche calorie, 17 per ogni 100 grammi, quindi adatta a chi segue una dieta ipocalorica, certo dovrà essere cucinata al forno o grigliata e non eccedere nei condimenti. La melanzana è molto ricca di acqua e per questo stimola l’attività dei reni, ha una buona percentuale di potassio, magnesio e selenio, quindi ottima per chi soffre di crampi; è ricca di fibre, soprattutto la pectina, quindi facilita il funzionamento dell’intestino. La melanzana non può essere consumata cruda, contiene la solanina che è una sostanza tossica. La melanzana quindi è un ortaggio molto importante per la nostra salute, depurativa e ricostituene, riduce il colesterolo nel sangue, non contiene glutine, ha proprietà digestive, fa bene alle ossa, fa bene al cervello, sono ottime per le donne in gravidanza che devono assumere acido folico. Quindi questo mio speciale di ricette con melanzane sarà molto utile per poterle cucinare in diversi modi e, in alcune, anche senza eccessivo condimento!
Ricette con melanzane
*** per le ricette cliccare sul link sotto la foto ***
P R I M I P I A T T I
Pasta melanzane zucchine e Philadelphia
Riso e melanzane al forno
Mafalde al forno con ‘nduja
Lasagna alla parmigiana
Cavatelli con salmone melanzana e lime
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S E C O N D I E P I A T T I U N I C I
Frittata alla parmigiana scomposta
Torta rustica alla parmigiana
Crostatine di patate con melanzane
Melanzane ripiene in padella
Melanzane impanate con speck e mozzarella
Melanzane light imbottite con mozzarella
Ventagli di melanzane con prosciutto e scamorza
Barchette di melanzana con mozzarella
Girelle di frittata con melanzane
Tortino con melanzane ricotta e prosciutto crudo
Parmigiana di melanzane
Millefoglie di melanzane alla caprese
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Con questo speciale ricette con melanzane avrete l’imbarazzo della scelta! Vi consiglio di provarle tutte non ve ne pentirete 😉 Nella sezione melanzane ne troverete delle altre, anche light ma altre saranno aggiunte man mano che sperimento qualche piatto nuovo con questo meraviglioso ortaggio! Rimanete sintonizzati 🙂
