Impasto Brioche Bimby facilissimo perfetto per realizzare tantissime ricette come i Bomboloni o le Ciambelle ma anche Rustici Brioche o il Panbrioche. In realtà sono abbastanza ferrata nelle Ricette con il Bimby questo elettrodomestico mi aiuta molto a preparare più velocemente quasi tutto e devo dire che per fare l’impasto brioche di oggi ho dovuto fare qualche tentativo. Gli ingredienti sono davvero semplici, i classici uova, farina, latte, burro e zucchero per quello dolce e basta metterli tutti dentro ed azionare la macchina. Basterà poi far lievitare tutto per 2-3 ore e possiamo dar sfogo alla fantasia magari anche preparando i Pangoccioli quindi aggiungendo solo alla fine le gocce di cioccolato. Se avete anche voi il Bimby provate anche la Torta di Mele e Yogurt oppure i Biscotti ma anche il Tiramisù tutti fatti con questo piccolo elettrodomestico, vedrete quanto sono facili.
Seguimi anche su Instagram QUI su Facebook QUI
su YouTube QUI per altri contenuti!
La Vostra Rossella!
Ingredienti per l’Impasto Brioche Bimby
Dosi per 1,200 kg d’impasto circa
Strumenti
Passaggi
Come fare l’Impasto Brioche Bimby
Mettiamo nel boccale il latte a temperatura ambiente e lo zucchero.
Il lievito di birra sbriciolato, il miele ed impostiamo a Velocità 4 per 30 secondi.
Uniamo le uova ed Impostiamo a Velocità 4 per 30 secondi.
Aggiungiamo le farine e la scorza di arancia o altro aroma.
Uniamo anche il burro ammorbidito ed Impostiamo a Velocità Spiga per 4-5 minuti.
Aggiungiamo il sale e continuiamo a Velocità Spiga per altri 4-5 minuti.
Copriamo l’impasto a filo di superficie con la pellicola trasparente (io faccio in questo modo) oppure spostiamolo in una ciotola e copriamolo con la pellicola trasparente.
Lasciamolo lievitare per 2-3 ore ma anche 4 se necessario poiché deve lievitare raddoppiando il suo volume.
A questo punto quando l’ impasto brioche bimby sarà pronto possiamo dargli la forma che desideriamo.
Vi consiglio di guardare queste ricette a proposito: Stella oppure Brioche Piumino, Pizzette, Treccia Svizzera ma anche le Brioche Fatte in Casa.
Consigli
Questo è un impasto brioche base e potete fare qualsiasi dolce o salato (omettendo lo zucchero e magari aggiungendo 30-40 g di parmigiano) basterà dargli la forma che meglio desiderate.
I tempi di lievitazione cambiano in base alla temperatura a cui viene sottoposto l’impasto e quindi se siamo in inverno oppure in estate, varia dalle 2 alle 4 ore.
Potete aggiungere all’impasto 40 g di cacao sostituendolo alla farina e diventerà al cioccolato.
Dosi variate per porzioni