Cornetti Salati da Buffet impasto brioche con parmigiano dentro facili e sfiziosi da preparare per l’antipasto nelle occasioni di festa e vedrete quanto sono buoni. Ideali per compleanni, aperitivi ma anche per avere una merenda salata da sgranocchiare, questi cornetti brioche salati vi piaceranno tantissimo. Hanno un sapore rustico dato dal parmigiano contenuto all’interno dell’impasto e una volta pronti si possono farcire con creme, salumi, verdure grigliate e formaggi di ogni tipo. Fanno davvero un bell’effetto all’interno del buffet e si possono preparare anche con un giorno di anticipo visto che se messi in sacchetti del gelo o in vassoi coperti si mantengono benissimo in dispensa. Se vi sono piaciuti correte a prepararli e date un’occhiata anche a Rustici al tonno e Bacetti Napoletani così avrete modo di completare le vostre tavolate con tante altre ricette.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per i Cornetti Salati da Buffet
Passaggi per i Cornetti Salati da Buffet
Come fare i Cornetti Salati da Buffet
In una ciotola mettiamo le farine setacciate tra loro ed uniamo lo zucchero ed il lievito sbriciolato, mescoliamo.
Aggiungiamo l’olio di semi.
Uniamo il sale.
Aggiungiamo il formaggio grattugiato.
Il latte e cominciamo ad impastare prima con un cucchiaio poi con le mani per 2-3 minuti.
Dobbiamo ottenere un impasto omogeneo quindi copriamolo con pellicola trasparente e lasciamolo lievitare per 3 ore.
Una volta lievitato sgonfiamolo e sistemiamolo sulla spianatoia, appiattiamolo con le mani e dividiamolo in due.
L’impasto diviso in due ci consentirà di avere dei cornetti salati della grandezza giusta.
Prendiamo una parte dell’impasto e realizziamo un rettangolo alto 16 cm e lungo 30-35 ( facciamo la stessa cosa con l’altro ).
Realizziamo dei triangoli.
Arrotoliamoli partendo dal basso.
Formiamo così i cornetti.
Sistemiamoli su una teglia, copriamoli con pellicola e lasciamoli lievitare per 30 minuti.
Spennelliamo la superficie con un uovo.
Inforniamo a 180° statico oppure 170° ventilato.
La superficie deve essere abbastanza dorata.
Sforniamoli, lasciamoli raffreddare poi farciamoli a piacere.
Consigli
Si conservano in dispensa in sacchetti del gelo per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni