Stanchi dei soliti contorni? A volte basta davvero poco per rendere più interessante anche il pranzo o la cena di tutti i giorni. Quindi… quando il solito piatto di verdure comincia a diventare un po’ monotono, è proprio il momento di cambiare! Ecco allora una raccolta con 20 contorni sfiziosi pensati per accompagnare i vostri secondi piatti e portare in tavola qualcosa di diverso dal solito. In questa top list troverete tante idee semplici e gustose, alcune da preparare in padella e altre al forno, così potrete scegliere di volta in volta quella più adatta alla vostra voglia o al tempo che avete a disposizione. Perché anche il contorno merita un po’ di attenzione, soprattutto quando può trasformarsi da semplice accompagnamento a una delle parti più apprezzate del pranzo o della cena! Le protagoniste, ovviamente, sono le verdure, ma non mancano abbinamenti più ricchi e golosi con formaggi, prosciutto e altri salumi. Ci sono proposte leggere e quotidiane, ma anche contorni più sostanziosi, perfetti quando avete voglia di qualcosa di sfizioso o quando dovete preparare una cena un po’ più speciale. E poi diciamolo: quante volte ci troviamo davanti al frigorifero a pensare “Va bene il secondo… ma cosa ci metto vicino?” 😄 Questa raccolta nasce proprio per risolvere quel piccolo, eterno dilemma! Date un’occhiata alle 20 proposte, scegliete quelle che vi ispirano di più e lasciatevi tentare da qualche nuova idea. Il rischio è che il contorno finisca prima del secondo; scommettiamo?! A quel punto, però, non dite che non vi avevo avvisati. 😉
Ecco qui le ricette di 20 contorni sfiziosi!
Cavolfiore in salsa Mornay
Questo cavolfiore in salsa Mornay è il classico contorno adatto ad una cena con ospiti. È semplice da preparare, delicato e molto invitante. Questa salsa non è che una variante più ricca della classica besciamella a cui vengono aggiunti formaggio, panna e uova. La crosticina che si forma con la gratinatura in forno completa l’opera. […]
Cavolfiore stufato con le olive
Se, come me, siete sempre alla ricerca di qualche contorno accattivante per far mangiare la verdura ai vostri figli, questo cavolfiore stufato fa proprio al caso vostro. Ma fa al caso vostro anche se non avete figli restii a mangiare verdure. Fa al caso di tutti, mi vene da dire, perché è davvero buonissimo oltre che […]
Cipolle dorate al forno
Pensate ad una ricetta facile! Fatto? Bene… quella che vi propongo oggi è sicuramente ancora più facile. Così facile che non volevo nemmeno pubblicarla. Poi ho assaggiato queste cipolle dorate al forno ed ho subito cambiato idea perché, oltre ad essere di una semplicità imbarazzante, sono buonissime. Le ho preparate la prima volta di getto […]
Carote multicolori al forno
Le carote non sono tutte uguali! Oltre alle classiche arancioni, che conosciamo benissimo tutti, esistono anche varietà viola e gialle capaci di dare un tocco di colore in più a qualsiasi piatto. Con questa ricetta, bastano pochi ingredienti e una semplice cottura in forno per ottenere un contorno leggero, gustoso e anche scenografico. Ci sono […]
Fagiolini alla provenzale
Quando preparo il pranzo o la cena, una domanda che mi faccio regolarmente è “e come contorno?” Eh sì perché le verdure ci devono sempre essere. Così oggi vi suggerisco di provare questi fagiolini alla provenzale. Sono buonissimi e sono perfetti per accompagnare le carni bianche. Una ricetta tanto semplice quanto appetitosa che si prepara […]
Finocchi alla mediterranea
Vi basterà pensare agli ingredienti usati per preparare questi finocchi alla mediterranea per capire all’istante quanto questo contorno sia appetitoso. Pomodorini, capperi, olive taggiasche, aglio e prezzemolo trasformano dei semplici finocchi in padella in un piatto davvero straordinario. Vi assicuro che ci sarà la corsa all’ultimo pezzetto. Non mi credete? Verificate! Altre ricette con i […]
Finocchi caramellati agli agrumi
Quella di oggi è la classica ricetta “vediamo come viene“. Desideravo preparare dei finocchi un po’ diversi dal solito; qualcosa di semplice, ma nello stesso tempo abbastanza sfizioso da stare bene anche in caso di ospiti quando si vuole portare in tavola un contorno curato senza complicarsi troppo la vita. Poiché l’abbinamento di questi ortaggi […]
Involtini di melanzane saporiti
Gli involtini di melanzane che sto per presentarvi sono un contorno davvero sfizioso e saporito, perfetto se si ha voglia di portare in tavola le melanzane in una veste un po’ diversa dal solito. Li avevo appuntati nel mio quaderno di ricette tantissimo tempo fa e, incredibilmente, non li avevo mai preparati. Oggi li ho […]
Melanzane sfiziose
Le ho chiamate melanzane sfiziose perché sono davvero buone e saporite. Vengono cotte al forno e sono piuttosto leggere. Proprio come nel caso delle cotolette di sedano rapa, anche queste possono essere tranquillamente mangiate con le mani visto che non sono per niente unte. L’unico olio presente in questa ricetta, infatti, è quello con cui […]
Patate in purgatorio
Le patate in purgatorio sono un contorno rustico e molto saporito che si abbina perfettamente a secondi piatti sia di carne che di pesce. Sono una sorta di alternativa alle più classiche patate bollite. Ne esistono diverse versioni: c’è chi fa lessare prima le patate e chi, invece, le cuoce direttamente in padella aggiungendo man mano […]
Patate Macario
Sono sincera… non conosco l’origine del nome di queste patate Macario. Me ne ha parlato tempo fa un’amica, mi avevano incuriosita e mi ero annotata nome e ricetta. Poi le ho dimenticate. Fino ad oggi. Spulciando tra i miei appunti eccole ricomparire. Ho fatto una breve ricerca nel web senza, però, ottenere una risposta alla […]
Patate alla savoiarda
Volete sapere cosa c’è nel forno oggi? Ebbene, ho preparato una gustosissima teglia di patate alla savoiarda. Le conoscete? Sono un piatto tipico della cucina piemontese che io ho realizzato seguendo la ricetta di un’amica. Possono essere servite come piatto unico, tanto sono ricche e nutrienti. E sono buonissime. Anzi, di più! Patate, formaggio, burro e […]
Peperoni ripieni vegetariani
Appartengono alla varietà Cornelio i peperoni ripieni che vi propongo oggi. Hanno una buccia sottilissima, una forma allungata a cornetto, un gusto molto dolce e sono più digeribili rispetto agli altri. Proprio per le caratteristiche della loro buccia non è necessario pelarli e sono ideali anche da mangiare crudi. In questa ricetta li ho farciti […]
Pomodori saporiti
Oggi vi propongo una ricetta gustosa che sa di sole: dei pomodori saporiti. Li ho chiamati così perché la loro stuzzicante copertura li rende davvero molto appetitosi. Una ricetta semplicissima che si prepara in pochi minuti e poi… via in forno. E se amate i pomodori, vi lascio qui sotto il link ad altre ottime […]
Pomodorini con pane croccante
Ma quanto mi è piaciuto questo contorno a base di pomodorini con pane croccante. E non solo a me! Un piatto molto saporito, reso ultra appetitoso proprio dal trito aromatizzato con cui viene spolverizzato. Inoltre ci sono anche le acciughe, l’aglio ed il prezzemolo che completano l’opera. Sono sicura che anche a casa vostra ci […]
Pomodorini arrosto alla mediterranea
I pomodorini arrosto alla mediterranea sono un contorno semplice, colorato e saporito, perfetto per accompagnare secondi di carne, pesce o formaggi. I pomodorini, cotti lentamente al forno, diventano morbidi e leggermente caramellati, mentre olive taggiasche, capperi e origano fresco regalano al piatto tutto il profumo della cucina mediterranea. È una ricetta facile da preparare, ideale […]
Zucca al forno a modo mio
Oggi vi lascio la ricetta per preparare la zucca al forno a modo mio. Una ricetta semplicissima che vi permette, però, di portare in tavola un contorno appetitoso e leggero con pochissimi ingredienti. In casa mia piace sempre molto. Quindi se siete amanti di questo fantastico ortaggio, provatela!
Zucca gratinata
Avete anche voi una voglia matta di zucca non appena arriva l’autunno? Chi mi segue da un po’ sa benissimo che autunno e inverno sono le mie stagioni preferite. E la zucca è uno degli ingredienti che io adoro di più. Mi piace davvero in tutte le sue varianti, dai primi piatti ai contorni e […]
Zucchine alla pizzaiola
Mamma mia quanto sono appetitose queste zucchine alla pizzaiola. Un contorno facile da fare anche se non proprio velocissimo poiché richiede sia la cottura in padella che quella in forno. Ma ne vale davvero la pena. Insomma non prendetelo in considerazione se tornate dall’ufficio all’ultimo momento, ma se solo disponete di un po’ di tempo […]
Zucchine schiacciate al forno
Aaaahhh che soddisfazione quando una ricetta nata per salvare tre zucchine “in agonia” finisce nella categoria “rifare assolutamente”! Eh sì… perché queste zucchine schiacciate al forno sono davvero spaziali. Un contorno (o uno stuzzichino) facile da preparare e perfetto quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di diverso dalle solite zucchine trifolate, gratinate […]
Ne approfitto per ricordarvi che mi potete seguire su vari social per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette che pubblico. Mi trovate su Facebook (QUI), su X (QUI), su Pinterest (QUI), su Instagram (QUI) e anche su Tik Tok (@zenzero_limone). Grazie di ♥!
