Il pollo al latte in vasocottura che oggi vi propongo vi conquisterà. Il petto di pollo resterà morbidissimo e la ricetta avrà un gusto delicato, perfetta anche per i bambini. Il pollo al latte cotto in vasetto al microonde, cuocerà in pochi minuti e poi si conserverà in frigorifero per 10 giorni. Io l’ho accompagnato al riso pilaf in vasocottura e lo vedo bene anche con le patate in vasocottura. Per aromatizzare il pollo al latte ho usato del rosmarino e poca salvia, a piacere potrete sostituirle con del prezzemolo o, per gli amanti della cucina etnica, si potrà usare un pizzico di curry. E’ importante che seguiate bene gli step della ricetta, sia nel procedimento e sia nelle potenze da usare. Come molti di voi sapranno, la cottura delle ricette con latte in microonde è sempre un po’ difficoltosa. Le microonde lo surriscaldano velocemente e, spesso, capita che fuoriesca dal vasetto, sporcando il microonde. Questo non accadrà, se vi affiderete completamente ai miei consigli.

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Adesso, pronti, vasetti e via a fare il pollo al latte in vasocottura!

come si fa il petto di pollo al latte in vasocottura al microonde

Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker

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DifficoltàMedia
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo20 Minuti
Tempo di cottura8 Minuti
Porzioni1
Metodo di cotturaMicroonde
CucinaItaliana

Ingredienti per la ricetta del pollo al latte in vasetto

180 g petto di pollo

Mezzo cucchiaio farina

15 g burro

5 ml olio extravergine d’oliva

¹/₃ rametto rosmarino

1 foglia salvia

35 ml latte

1 pizzico sale

1 pizzico pepe

Cosa occorre per fare il pollo in vasocottura

Potete acquistare i vasetti adatti alla vasocottura, sul sito Decorazioni Dolci, utilizzando il codice sconto WECK10.

1 Vasetto da 500 ml a guarnizione sottile

1 Tagliere

1 Coltello

Come si fa il petto di pollo al latte in vasocottura

Adagiate il petto di pollo sul tagliere e tagliatelo in pezzi regolari e non troppo piccoli. Distribuite sopra la farina e mescolate.

come si fapetto di pollo al latte in vasetto al microonde

Distribuite nel vasetto il burro, l’olio e le erbe aromatiche. Fate fondere nel microonde, per 2 minuti a 350 watt (potenza dimezzata). Aggiungete il pollo infarinato e mescolate bene.

come si fa il pollo al latte e erbe aromatiche in vasocottura

Fate rosolare il pollo alla massima potenza del microonde, per 2 minuti. Mescolando a metà cottura, di modo che venga rosolato uniformemente. A questo punto unite il latte, il sale e il pepe, mescolate ancora, pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate, come in foto. Fate cuocere il pollo in vasetto nel microonde a 350 watt (potenza dimezzata rispetto alla potenza testata) per scarsi 4 minuti. Io ho interrotto la cottura quando mancavano 10 secondi ai 4 minuti. Al termine della cottura, lasciate riposare il vasetto chiuso per 20 minuti. Il pollo al latte ultimerà la cottura a bassa temperatura e nel vasetto si formerà il sottovuoto.

come si fa il petto di pollo al latte e salvia in vasocottura al microonde sottovuoto

Una volta che il vasetto sarà a temperatura ambiente, potrete riporlo in frigorifero, conservandolo fino a 10 giorni.

Come si aprono i vasetti sottovuoto? Togliete i gancetti, mettete il vasetto ancora freddo in microonde e avviate per un paio di minuti con la funzione scongelamento (questo eviterà escursioni termiche al vetro), poi avviate per 2 minuti alla vostra potenza testata, tirate la guarnizione e servite il pollo al latte in vasetto ben caldo.

I consigli di Rosella Errante

Con la vasocottura al microonde, avrete la possibilità di organizzarvi i pasti in largo anticipo. Ottenendo ricette dal gusto amplificato. Leggete qui se volete conoscere i vantaggi di cuocere in vasetto al microonde.