Alle lasagne, come me, non sapete rinunciare? Lasagne di mare al basilico! Questa ricetta è facilissima da realizzare e, se vogliamo, anche veloce. Vongole, seppie, pomodorini e basilico saranno i protagonisti di queste fantastiche lasagne di mare, una veloce cottura in forno ed il gioco è fatto, porterete in tavola una prelibatezza a cui nessuno saprà rinunciare
Lasagne di mare al basilico
Ingredienti:
200 grammi di sfoglie di lasagne
500 grammi di vongole
1 kg di seppie
500 grammi di pomodorini
una cipolla
uno spicchio di aglio
10 foglie di basilico
sale una presa
una macinata di pepe
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Lavate e private della pelle le seppie. Lavate i pomodorini e divideteli in 2, pelate la cipolla e l’aglio, lavateli e tritateli.
In un largo tegame mettete l’aglio e la cipolla con l’olio e rosolateli dolcemente, unite le seppie ed alzate la fiamma per far evaporare l’acqua che produrrà; unite i pomodorini, salate poco, pepate e portate a cottura per circa 15 minuti a fuoco vivo.
In un’altra padella fate aprire le vongole, coprendo per massimo 5 minuti. Filtrate l’acqua delle vongole ed unitela al sugo delle seppie, private la metà delle vongole dal guscio ed unite il tutto alle seppie. Unite anche qualche foglia di basilico spezzata.
In una teglia mettete un po di sugo alle seppie evitando le vongole con guscio e lasciandole per lo strato finale, proseguite con le lasagne alternando sugo e lasagne fino a tre strati, ultimate con vongole con guscio, sugo di seppie, qualche folia intera di basilico e se preferite qualche pomodorino intero.
Infornate a 180 per circa 20/25 minuti, fate la prova con una forchetta per verificare che la lasagna sia cotta.
Sfornate, lasciate riposare 10 minuti e servite.
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