Dolce con croissant avanzati, una ricetta per consumare le brioche del giorno prima, facile e veloce e in diverse versioni. Un po’ come la torta di pane, anche le le brioche si prestano a diventare a essere trasformati in una ricetta. L’altro giorno, sfruttando una famosa app che svende il cibo avanzato, ho ritirato una bag in una panetteria. Oltre al pane e delle pizzette, nel pacchetto c’erano anche 2 brioche vuote. Vista l’ora, non sono riuscita a consumarle il giorno stesso, così, il giorno dopo, ho preso le brioche ma avevano perso in fragranza. Ho guardato in frigorifero e avevo un po’ di panna e dei mirtilli da consumare e li mi si è accesa la lampadina. Ho ricordato di aver visto un video, forse su Instagram, dove i croissant venivano spezzettati e cotti con uova, zucchero e cioccolato. Così, ho preso il mio stampo da plumcake che va nel forno, in friggitrice ad aria e nel microonde e in 10 minuti il dolce di croissant avanzati era già in cottura. Nella ricetta troverete come cuocere il dolce di croissant avanzati sia al microonde che in friggitrice ad aria e sono curiosa di sapere quale versione sceglierete.
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Cosa occorre
Procedimento
Preparare il dolce con i cornetti avanzati
Sgusciate l’uovo un una ciotola, unite 1 cucchiaio di zucchero, la panna, la vaniglia e mescolate bene con una frusta manuale o una forchetta.
Tagliate in più pezzi i croissant e sistemateli nello stampo. Ricopriteli con i mirtilli o le gocce di cioccolato e dopo versate sopra il composto di uova e panna. Fate oscillare lo stampo, di modo da distribuire bene i liquidi. Spolverate la superficie con il cucchiaio di zucchero avanzato.
Cuocere il dolce nella friggitrice ad aria
Inserite la teglia nella friggitrice ad aria e fate cuocere a 180° per 13 minuti.
Come cuocere il dolce di croissant nel microonde
Inserite lo stampo nel microonde e avviate la cottura con funzione combinata microonde + grill (o Crisp), per 12 minuti.
Servite il vostro dolce con croissant avanzati come un dolce al cucchiaio, avrà una base croccante sopra e una cremosa sotto. E’ ottimo servito tiepido.
Consigli e idee in più
Al posto dei mirtilli, potete usare dei lamponi o delle mele precotte e tagliate a dadini. A piacere, potete sostituire con qualche cucchiaino di confettura di pesche o di marmellata di arance.
Dosi variate per porzioni
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