Ciambelline soffici senza uova

Questa è una mia ricetta preferita, Ciambelline soffici senza uova le preparo da sempre solo che con le patate dolci. Ma visto che domani è giovedì grasso e non è un periodo di queste patate provo a preparare le mie Ciambelline soffici senza uova con la patata normale. Risultato OTTIME

Ciambelline soffici senza uova

Ingredienti

600 Gr Farina 00
300 Gr Patate Cotte
1 Cucchiaio raso zucchero
1 Bustina lievito di birra secco O 25gr fresco
250 Ml latte Tiepido
100 Gr burro Temperatura ambiente
0.5 Lt olio di semi Per friggere
Q.b zucchero Per spolverare

Porzioni: Ciambelle

Istruzioni

In una ciotola setteciate la farina aggiungete il burro a pezzi patate cotte e presate lievito zucchero e latte
Lavorate bene impasto fono ad ottenere un composto ben liscio
Stendete impasto a spessore di min 1cm. Con aiuto di un bicchere ritagliate i cerchi e con un biccherino più piccolo ritagliate centro del cerchio. I ritagli rimasti si possono sempre lavorare
Ora lasciate riposare 1 ora le ciambelline coperte con una coperta
Riscaldate l’olio e friggete sulla fiama medio bassa le nostre ciambelline
Appena tolte dal olio bagnate nello zucchero facendo il modo che attacca attorno