Crostini per aperitivi

Crostini per aperitivi

Oggi parleremo di crostini per aperitivi, ossia quelle friabili e stuzzicanti fette di pane sottili e tostate da farcire a piacere. Sono state realizzate con lievito madre ma per gli amici e le amiche che non lo possiedono illustrerò anche il procedimento con lievito di birra fresco. Sono molto facili... Continua »
Pastiera napoletana classica

Pastiera napoletana classica

La pastiera napoletana é senza dubbio la protagonista tra i dolci campani da preparare a Pasqua; a dire il vero, a casa mia la prepariamo anche a Natale. Si tratta di un croccante guscio di pasta frolla con un ripieno ricco, goloso, morbido e umido allo stesso tempo, tra i... Continua »
Paccheri con spigola e pomodorini

Paccheri con spigola e pomodorini

I paccheri con spigola e pomodorini sono strepitosi per la bontà, per il profumo e, soprattutto, per la facilità con cui si preparano. E' un primo piatto di pesce che si prepara al momento, dal sapore delicato, leggero e nutriente allo stesso tempo. Lo possiamo preparare sempre, in tutte le... Continua »
Biscotti al cocco con panna

Biscotti al cocco con panna

I biscotti al cocco con panna sono golosi dolcetti molto profumati, facili, ottimi a colazione, a merenda, col caffè o col tè. Si preparano in modo abbastanza veloce e si conservano in una scatola di latta per circa 3/4 giorni. Questi adorabili biscotti possono anche essere aromatizzati e personalizzati come... Continua »
Gnocchi di semolino al ragù di maiale

Gnocchi di semolino al ragù di maiale

Gli gnocchi di semolino al ragù di maiale sono un gustoso e ricco primo piatto da realizzare per la tavola delle feste. E' una ricetta facile che si può preparare sia al momento sia in anticipo. Gli gnocchi di semolino si preparano velocemente e in questa ricetta non ho utilizzato... Continua »
Pasta sfoglia con melanzane e pancetta coppata

Pasta sfoglia con melanzane e pancetta coppata

Le feste di Pasqua si avvicinano, cosi pure la tradizionale scampagnata di Pasquetta, durante la quale si preparano tante leccornie, dolci e salate, da condividere con i nostri amici e parenti. Oggi vi propongo questo veloce e facilissimo rotolo fatto di pasta sfoglia farcito con melanzane grigliate e pancetta coppata.... Continua »
Carciofi stufati.Ricetta facile e leggera

Carciofi stufati.Ricetta facile e leggera

I carciofi stufati sono una ricetta facile e leggera da utilizzare come contorno leggero e gustoso per accompagnare carne e pesce. Gli ingredienti base di questa preparazione sono pochi, ma può essere personalizzata come più ci piace. Possiamo preparare i carciofi stufati anche in anticipo e manterranno intatto tutto il... Continua »
Lasagne con ragù e cavolfiore

Lasagne con ragù e cavolfiore

La lasagne con ragù e cavolfiore sono un gustoso piatto del riciclo. Se, infatti, ci avanza del ragù dal pranzo della domenica, possiamo riutilizzarlo, insieme al cavolfiore, per creare un piatto semplice e facile. E' ideale per chi lavora e ha poco tempo da dedicare ai fornelli, perché é una... Continua »
Fette biscottate senza uova

Fette biscottate senza uova

Realizzare le fette biscottate in casa è possibile e facile. Prepareremo un prodotto più sano, senza uova e contenente pochissimi grassi. Saranno buone, friabili e versatili come quelle presenti in commercio ma con la soddisfazione di averle realizzate con le nostre mani. Potremo usarle a colazione, a merenda e nel... Continua »
Girelle con marmellata d’arancia e cioccolato

Girelle con marmellata d’arancia e cioccolato

Le girelle con marmellata d'arancia e cioccolato sono golosissimi dolcetti di pasta lievitata morbidissima. La base delle nostre girelle è ricoperta da una glassa di cioccolato fondente che le rende semplicemente irresistibili. La ricetta di questo impasto meraviglioso è del pizzaiolo napoletano Gino Sorbilloche che, durante la trasmissione la "Prova... Continua »