Il PLUMCAKE ALLE MELE è un dolce soffice, molto gustoso, perfetto da mangiare a colazione o da servire, a fine pasto, con del gelato alla vaniglia. E’ una torta dai sapori intramontabili, con tante mele aromatizzate al limone e cannella. Il suo sapore vi conquisterà fin dal primo assaggio. Un dolce alle mele leggero, senza burro o latte. Ricetta facile da preparare con e senza Bimby.
Ingredienti
PLUMCAKE ALLE MELE
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180 ml Olio di semi
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150 g Farina 0
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150 g Farina 00
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2 Mele (medie)
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1 limone (succo e scorza)
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1 pizzico Cannella in polvere
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30 g Zucchero di canna (+ q.b)
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100 g Zucchero
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1 cucchiaio Miele
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3 Uova
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1 mandarino (o mezza arancia)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
Preparazione
PREPARAZIONE TRADIZIONALE
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- Preriscaldate il forno a 180° ( statico) a 160° (ventilato). Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 28 cm.
- Sbucciate le mele e tagliatele a fette sottili. Fatele marinare in una ciotola con il succo del limone, lo zucchero di canna e la cannella.
- Nel frattempo, preparate l’impasto per il PLUMCAKE ALLE MELE: in una ciotola versate: l’olio, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Mescolate.
- Adesso, unite il miele e le uova: mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dopo, aggiungete: le farine, la vanillina, un pz di sale e il succo del mandarino.Amalgamate lavorando sempre con le fruste.
- A questo punto aggiungete il lievito e mescolate con una spatola.
- Versate l’impasto nello stampo da Plumcake e sistemate, vicine, sulla superficie, le fette di mele aromatizzate( senza liquido di marinatura).
- Distribuite sulla superficie del PLUMCAKE ALLE MELE, abbondante zucchero di canna e cannella ( se vi piace).
- Infornate il dolce in forno caldo e cuocetelo per circa 45-60 minuti. Regolatevi con il vostro forno, facendo la prova stecchino prima di sfornarlo.
- Al termine della cottura, sfornate il PLUMCAKE ALLE MELE e fatelo raffreddare prima di servirlo.
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CON IL BIMBY
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- Preriscaldate il forno a 180° ( statico) a 160° (ventilato). Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 28 cm.
- Sbucciate le mele e tagliatele a fette sottili. Fatele marinare in una ciotola con il succo del limone, lo zucchero di canna e la cannella.
- Nel frattempo, preparate l’impasto per il Plumcake di mele Bimby: versate nel boccale 30 gr di farina e la scorza del limone. Tritate 30 secondi a vel.7
- Riunite sul fondo con la spatola e versate: l’olio e lo zucchero. Mescolate 15 sec. vel.8
- Adesso, unite il miele e le uova: mescolate 30 sec. velocità 5
- Aggiungete: le farine, la vanillina, un pz di sale e il succo del mandarino.Amalgamate 10 sec velocità 5
- A questo punto aggiungete il lievito e mescolate 30 sec velocità 5.
- Versate l’impasto nello stampo da Plumcake e sistemate, vicine, sulla superficie, le fette di mele aromatizzate ( senza liquido di marinatura).
- Distribuite sulla superficie del PLUMCAKE ALLE MELE Bimby, abbondante zucchero di canna e cannella ( se vi piace).
- Infornate il dolce in forno caldo e cuocetelo per circa 45-60 minuti. Regolatevi con il vostro forno, facendo la prova stecchino prima di sfornarlo.
- Al termine della cottura, sfornate il Plumcake con le mele Bimby e fatelo raffreddare prima di servirlo.
Note
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