I miei Cookies americani

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COOKIES AMERICANI AL CIOCCOLATO!

Questi biscotti sono strepitosi, vi lasciano un profumo per casa che si ingrassa solo a sentirlo, la mattina poi per colazione insieme a un bel bicchiere di latte sono strepitosi e buonissimi…..

Ingredienti:
125 GR cioccolato fondente in barretta almeno al 70% di cacao
30 gr di cacao amaro in polvere
150gr farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
125 gr di burro ammorbidito
75 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo freddo da frigo
250 gr di pepite di cioccolato


Per prima cosa accendete il forno a 170*
In una ciotola mischiare insieme: la farina,il cacao, il bicarbonato e il sale.

mescolare, aggiungere l’estratto di vaniglia e alla fine l’uovo freddo….

Dopo aggiungere il composto asciutto preparato precedentemente a poco a poco setacciando con un colino

per finire le pepite:

A questo punto creare i biscotti,aiutandovi con una paletta per il gelato. Prendete il composto come se dovreste creare delle palle di gelato e metterlo su una teglia con carta da forno.
Mi raccomando non appiattite le palline formate…e distanziate tra di loro perche’ in cottura si appiattiranno da sole…

 Infornare per circa 20-25m, fate la prova stecchino….e’ normale che lo stecchino esca macchiato di cioccolato proprio perche’ le pepite in forno si scioglieranno, ma un volta che chiuderete il forno e lascerete l’anta del forno semi aperta e li farete raffreddare ritorneranno dure come i biscotti stessi…