Il Panino con avocado pomodori e insalata o (grill sandwich con avocado) è un’idea per un panino gustoso, sano e leggero, perfetto per un pranzo e una cena veloci a casa o per la schiscetta al lavoro e a scuola. Quando si va di fretta e si ha poco tempo o voglia per cucinare ci sono tante soluzioni e ricette che vengono in nostro soccorso. Se siamo a casa possiamo ad esempio preparare un buon piatto di pasta al tonno e limone, oppure una frittata con rucola e pomodorini, o una piadina da farcire come vogliamo. Ma sicuramente il panino rappresenta l’idea principale che ci viene in mente quando abbiamo fame e poco tempo a disposizione. Se per mancanza di tempo spesso si opta per un ripieno a base di salumi e formaggi, oggi vi consigliamo un panino senza tracce di carne, vegetariano e che può diventare vegano semplicemente sostituendo determinati ingredienti con le opzioni vegan. Questo panino è una sorta di grilled cheese sandwich a cui abbiamo aggiunto pomodori e insalata come ingredienti vegetali, e soprattutto l’avocado che è ricco di grassi sani.
La preparazione è semplicissima: spalmiamo due fette di pane con del formaggio spalmabile (anche in versione vegan), e farciamo con fette di pomodori, fette di formaggio, insalata e purea di avocado. Se vogliamo possiamo tostare qualche minuto il sandwich in padella così da far sciogliere il formaggio e rendere il panino ancor più croccante e irresistibile!
Come tipologia di pane noi abbiamo utilizzato il pane di segale integrale, ma voi potete utilizzare il pane integrale o del pane bianco. Se non amate i pomodori potete sostituirli con altri tipi di verdure come ad esempio zucchine o melanzane grigliate, così come potete scegliere il tipo di insalata che preferite, ad esempio songino, valeriana, misticanza, ecc. E potete ottenere un buonissimo panino anche in versione vegana sostituendo i formaggi con gli omologhi preparati senza latte di origine animale.
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Ingredienti per preparare il Panino con avocado pomodori e insalata, idea veloce per pranzo e cena!
- Energia 531,01 (Kcal)
- Carboidrati 45,28 (g) di cui Zuccheri 6,25 (g)
- Proteine 16,83 (g)
- Grassi 32,43 (g) di cui saturi 5,39 (g)di cui insaturi 7,98 (g)
- Fibre 8,34 (g)
- Sodio 1.461,45 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare il Panino con avocado pomodori e insalata
Passaggi per preparare il Panino con avocado pomodori e insalata
Preparate il Panino con avocado pomodori e insalata innanzitutto dividendo a metà un avocado maturo, eliminando il nocciolo interno e sbucciandolo. Schiacciatelo con una forchetta in modo da renderlo una purea. Conditelo con sale, pepe e un filo d’olio.
Tagliate i pomodori a fette e condite l’insalata con sale e olio d’oliva.
Disponete le fette di pane su un piatto.
Spalmate ognuna con del formaggio spalmabile (anche in versione vegana) o un’altra crema.
Mettete su una fetta di pane le fette di pomodoro.
Sulla fetta opposta mettete delle fette di formaggio come ad esempio emmental, cheddar o formaggio vegan, e l’insalata.
Sull’insalata mettete qualche cucchiaio di purè di avocado e spalmatela leggermente con un coltello.
A questo punto chiudete il panino e fatelo tostare leggermente in una padella antiaderente qualche minuto per lato, in modo che il formaggio si sciolga e il pane diventi ben croccante. Ripetete questi passaggi anche per gli altri 3 panini.
A questo punto siamo pronti per gustare il nostro Panino con avocado.
Simo e Cicci consigliano
Potete conservare il panino in frigo fino a un giorno.
Potete utilizzare altri tipi di verdura al posto dei pomodori come zucchine o melanzane grigliate.
Come tipologia di insalata potete scegliere di utilizzare lattuga, iceberg, valeriana, rucola, ecc.
Potete realizzare questo panino in versione completamente vegetariana sostituendo il formaggio spalmabile e le fette di formaggio con delle alternative vegane.
Potete sostituire il formaggio spalmabile con hummus di ceci o anche con hummus all’avocado.
Dosi variate per porzioni
