L’Overnight porridge alle pesche e cioccolato è una golosa idea per una colazione o una merenda sana e leggera, senza glutine e zuccheri raffinati. D’estate iniziare la giornata con una tazza di porridge freddo arricchito con frutta di stagione è l’ideale! Dopo aver sperimentato diversi tipi di porridge freddo con la frutta di stagione a disposizione, oggi abbiamo provato l’overnight porridge alle pesche, cremosissimo, buono e anche bello da vedere con i suoi tre strati di porridge, composta di pesche e crema al cacao!
La ricetta è semplicissima: prepariamo il porridge mescolando fiocchi d’avena, latte, yogurt e dolcificante. Realizziamo una composta velocissima con pesche a cubetti, dolcificante, succo di limone, semi di chia e poca acqua. Per la crema al cacao basterà mescolare cacao e acqua. Versiamo nella tazza prima il porridge, poi la composta di pesche e infine la crema al cacao. Lasciamo riposare tutta la notte in frigo e la mattina aggiungiamo qualche fettina di pesca per gustare il porridge ben freddo.
Per la colazione è perfetto ma anche per altri momenti della giornata come merenda, spuntino, o dessert goloso e light!
Ora non vi resta che leggere la ricetta per provare l’Overnight porridge alle pesche!
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Scopri anche:
Ingredienti per preparare l’Overnight porridge alle pesche e cioccolato
Ingredienti per la composta di pesche
Ingredienti per la crema al cacao
Strumenti per preparare l’Overnight porridge alle pesche e cioccolato
Passaggi per preparare l’Overnight porridge alle pesche e cioccolato
Preparate l’Overnight porridge alle pesche e cioccolato riunendo tutti gli ingredienti necessari per il porridge in una ciotola, ovvero fiocchi d’avena, bevanda vegetale, yogurt greco e un cucchiaino di dolcificante. Mescolate bene e lasciate riposare in frigo.
Nel frattempo preparate la composta di pesche: pulite, sbucciate una pesca, dividetela a metà per eliminare il nocciolo e poi tagliatela a cubetti.
Mettetele in un pentolino insieme al succo di limone, poca acqua, i semi di chia e il dolcificante. Mescolate e fate cuocere per qualche minuto finché assumerà una consistenza simile a quella di una confettura. Lasciatela raffreddare.
In una ciotola parte mescolate il cacao amaro, l’acqua e il dolcificante fino ad ottenere una cremina liscia e omogenea. Aggiungete acqua o cacao a seconda della consistenza che preferite.
Versate il porridge in una tazza, coprite con la composta di pesche e con la crema al cacao. Lasciate riposare in frigo per una notte o comunque finché sarà ben freddo.
Pulite la pesca restante, sbucciatela, eliminate il nocciolo e tagliatela a fettine.
Guarnite l’Overnight porridge con le fettine di pesca e gustatelo.
Simo e Cicci consigliano
Potete conservarlo in frigo fino a 2-3 giorni.
Potete utilizzare anche altri tipi di frutta come fragole, ciliegie, lamponi, èrugne, albicocche, mirtilli, ecc.
Potete aggiungere frutta secca come mandorle, noci, anacardi, pistacchi, ecc.
Potete utilizzare bevande vegetali come latte di cocco, soia, riso, avena; e dolcificanti come eritritolo, stevia, sciroppo di agave, ecc.
Dosi variate per porzioni
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