CRÊPES INTEGRALI CON MELANZANE E PROVOLA

CRÊPES INTEGRALI CON MELANZANE E PROVOLA

Le crêpes integrali con melanzane e provola sono un piatto molto buono e perfetto da servire sia come primo che come piatto unico. La ricetta è molto leggera pur restando sfiziosa e saporita: oltre ad aver impiegato la farina integrale, ho omesso sia le uova che il burro, quindi la... Continua »
CREMA FREDDA DI PEPERONI ARROSTITI

CREMA FREDDA DI PEPERONI ARROSTITI

La crema fredda di peperoni arrostiti è un piatto tipicamente estivo perché ci permette di mangiare una sorta di vellutata o passato di verdure, senza tuttavia rinunciare alla freschezza che un piatto deve necessariamente avere quando fa così caldo come in questi giorni. D'inverno, consumo praticamente ogni giorni vellutate o... Continua »
BURGER DI PEPERONI E MIGLIO

BURGER DI PEPERONI E MIGLIO

I burger di peperoni e miglio sono un'alternativa davvero originale e saporita al classico hamburger e sono facilissimi da preparare. Questi piatti hanno l'enorme vantaggio di poter essere serviti come secondo o piatto unico, possono essere realizzati con tutte le verdure e poi piacciono proprio a tutti e soddisfano anche... Continua »
FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO

FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO

I fiori di zucca ripieni al forno sono buonissimi tanto quelli fritti, ed hanno il grande vantaggio di essere più leggeri e sono pure molto più semplici e veloci da preparare. Infatti, la frittura richiede più impegno poiché oltre a dover cuocere singolarmente ogni pezzo, dobbiamo pure pulire mezza casa... Continua »
BURGER DI MELANZANE E QUINOA

BURGER DI MELANZANE E QUINOA

I burger di melanzane e quinoa sono un'alternativa davvero originale, saporita e salutare al classico hamburger. Potete mangiarli con un semplice contorno di pomodori all'insalata o altra verdura a vostra scelta oppure farcirci un goloso panino. Per velocizzare la preparazione dei burger, potete cuocere la quinoa e le melanzane anche... Continua »
CREMA FREDDA DI ZUCCHINE CON CUBETTI DI PRIMOSALE

CREMA FREDDA DI ZUCCHINE CON CUBETTI DI PRIMOSALE

La crema fredda di zucchine è un piatto molto semplice, genuino ed estremamente facile da preparare. Quando fa freddo io preparo spesso brodi e passati di verdure, sia perché mi piacciono molto sia perché sono leggeri ma ovviamente d'estate questo non è possibile perché fa troppo caldo e quindi mangio... Continua »
INVOLTINI DI PEPERONI CON RICOTTA E OLIVE

INVOLTINI DI PEPERONI CON RICOTTA E OLIVE

Gli involtini di peperoni con ricotta e olive sono un piatto molto semplice e davvero sfizioso, perfetto da servire sia come secondo che come piatto unico. Per fare questi involtini ho usato dei peperoni arrostiti a cui ho tolto la pellicina e che ho poi farcito con ricotta, olive e... Continua »
INSALATA DI CECI, POMODORI E RUCOLA

INSALATA DI CECI, POMODORI E RUCOLA

L'insalata di ceci, pomodori e rucola è un piatto unico davvero saporito, completo e gustoso. L'estate si avvicina e con il caldo preferiamo di gran lunga piatti freschi e saporiti, come le insalate di pasta, di riso, di verdure o legumi. Dalla combinazione dei vari ingredienti che decidiamo di utilizzare,... Continua »
ZUCCHINE GRIGLIATE CON PRIMOSALE E POMODORI

ZUCCHINE GRIGLIATE CON PRIMOSALE E POMODORI

Le zucchine grigliate con primosale e pomodori sono una preparazione molto semplice, veloce e soprattutto light, perfetta per un pranzo leggero o una cena veloce senza tuttavia rinunciare al gusto. Le zucchine sono grigliate e poi condite con pochissimo olio e sale, mentre i pomodori sono conditi a crudo ma... Continua »
INSALATA DI ASPARAGI BRESAOLA E QUINOA

INSALATA DI ASPARAGI BRESAOLA E QUINOA

L'insalata di asparagi bresaola e quinoa è un piatto unico saporito, veloce e leggero, perfetto sia per pranzo che per cena. Questa insalata si prepara in pochissimo tempo, dovrete solo sbollentare gli asparagi e la quinoa in anticipo in modo da averli già freddi e pronti per essere conditi. La... Continua »