Piatti unici - Le ricette di Matilde

PARMIGIANA DI ZUCCHINE

La parmigiana di zucchine è un piatto unico davvero saporito, la cui preparazione non necessità della preventiva cottura delle zucchine e questo rappresenta un enorme vantaggio in termini di velocità, poiché basterà affettare le zucchine e metterle direttamente nella pirofila insieme agli altri ingredienti e poi in forno a cuocere!... Continua »

SFORMATO FIORI DI ZUCCA E RICOTTA

Questo sformato fiori di zucca e ricotta è semplicemente buonissimo ed è anche facile e soprattutto veloce. Gli ingredienti sono pochi e semplici, ma il risultato finale davvero stupefacente. Questo sformato è buono sia caldo che freddo e potete tranquillamente prepararlo in anticipo in modo da averlo già pronto al... Continua »

MELANZANE RIPIENE

Le melanzane ripiene al forno sono un piatto buonissimo che potete servire sia come secondo che come piatto unico. La ricetta è davvero semplice e veloce ma sono sicura che piacerà proprio a tutti. Come faccio sempre, anche questa volta vi consiglio di personalizzare la ricetta se ne avete voglia,... Continua »

PEPERONI GRATINATI

I peperoni gratinati sono una ricetta davvero semplicissima ma saporita, che potete preparare in poco tempo e con pochi ingredienti (anche quelli che avete in frigo da consumare). Quelli che ho preparato oggi sono semplicissimi, fatti solo con pane, olive, capperi e provola ma ovviamente potete arricchire la preparazione aggiungendo... Continua »

CRÊPES INTEGRALI CON MELANZANE E PROVOLA

Le crêpes integrali con melanzane e provola sono un piatto molto buono e perfetto da servire sia come primo che come piatto unico. La ricetta è molto leggera pur restando sfiziosa e saporita: oltre ad aver impiegato la farina integrale, ho omesso sia le uova che il burro, quindi la... Continua »

CREMA FREDDA DI PEPERONI ARROSTITI

La crema fredda di peperoni arrostiti è un piatto tipicamente estivo perché ci permette di mangiare una sorta di vellutata o passato di verdure, senza tuttavia rinunciare alla freschezza che un piatto deve necessariamente avere quando fa così caldo come in questi giorni. D'inverno, consumo praticamente ogni giorni vellutate o... Continua »

BURGER DI PEPERONI E MIGLIO

I burger di peperoni e miglio sono un'alternativa davvero originale e saporita al classico hamburger e sono facilissimi da preparare. Questi piatti hanno l'enorme vantaggio di poter essere serviti come secondo o piatto unico, possono essere realizzati con tutte le verdure e poi piacciono proprio a tutti e soddisfano anche... Continua »

FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO

I fiori di zucca ripieni al forno sono buonissimi tanto quelli fritti, ed hanno il grande vantaggio di essere più leggeri e sono pure molto più semplici e veloci da preparare. Infatti, la frittura richiede più impegno poiché oltre a dover cuocere singolarmente ogni pezzo, dobbiamo pure pulire mezza casa... Continua »

SCHIACCIATINE DI ZUCCHINE E RICOTTA

Le schiacciatine di zucchine e ricotta sono un piatto davvero sfizioso, semplice e veloce che potete servire sia come antipasto che come stuzzichino durante una cena o un buffet per una festa. Le schiacciatine si preparano in pochissimo tempo e potete pure... Continua »

CREMA FREDDA DI ZUCCHINE CON CUBETTI DI PRIMOSALE

La crema fredda di zucchine è un piatto molto semplice, genuino ed estremamente facile da preparare. Quando fa freddo io preparo spesso brodi e passati di verdure, sia perché mi piacciono molto sia perché sono leggeri ma ovviamente d'estate questo non è possibile perché fa troppo caldo e quindi mangio... Continua »