Il rotolo di frittata con prosciutto e purè di patate è un piatto delizioso, facile e veloce. Con pochi ingredienti, preparerete un piatto davvero sfizioso che piacerà proprio a tutti e per rendere la preparazione ancora più veloce, ho usato il preparato per purè in busta, così non ci saranno nemmeno le patate da lessare, sbucciare e schiacciare! In alternativa e se avete tempo, potete tranquillamente usare le patate e preparare un tradizionale purè. La ricetta è arricchita con prosciutto cotto, formaggio a pasta filata e tanto parmigiano grattugiato. Anche in questo caso, potete variare gli ingredienti e usare altri formaggi e salumi secondo le vostre preferenze. Potete preparare questo piatto anche in anticipo e poi passarlo nel forno per l’ultimo passaggio di cottura al momento di servirlo per il pranzo o la cena. Buon appetito!
Ingredienti
Preparazione del rotolo di frittata con prosciutto e purè di patate
Iniziamo dalla preparazione del purè. Seguite le istruzioni riportate sulla confezione del purè anche per quanto riguarda le quantità di latte e burro e procedete alla preparazione dello stesso. Salate e aggiungete metà del parmigiano e il prezzemolo tritato quando il purè sarà pronto. Il purè deve essere molto denso.
In una ciotola capiente sbattete le uova con il sale e il formaggio. Sistemate un foglio di carta da forno in un teglia rettangolare da 26×37 cm e versatevi le uova sbattute. Fate cuocere in forno già caldo per circa 5 minuti a 200°. Non fatela cuocere troppo, perché la frittata dovrà essere rimessa in forno una seconda volta dopo essere stata farcita.
Sfornate e farcite con il purè di patate, le fettine di formaggio e il prosciutto cotto. Arrotolare bene e lasciate il rotolo nella carta forno per evitare che perda la sua forma durante la cottura. In alternativa, potete usare uno stampo da plumcake. Fate cuocere altri 10 minuti e servite il vostro buonissimo rotolo di frittata con prosciutto e purè di patate.
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Dosi variate per porzioni