Gli involtini di pasta fillo al forno sono un grande classico della cucina cinese, ossia i fantastici involtini primavera. A differenza della ricetta originale, i miei però non sono fritti ma sono cotti al forno e credetemi sono croccantissimi, buonissimi e molto più semplici da cuocere. Oggi ho preparato una versione molto semplice con poche verdure, ma spazio alla fantasia e usate tutte quelle che preferite, arricchendo se volete con qualche formaggio o salume. Volendo potete pure friggerli, ma vi assicuro che la cottura al forno è fantastica, niente cattivi odori, non sporca e risultato finale pazzesco! In alternativa, è possibile cuocerli nella friggitrice ad aria. Buon appetito!
Ingredienti
Passaggi
Versate un filo di olio extravergine di oliva in una padella e fate soffriggere per qualche minuto l’aglio e la cipolla tritata. Successivamente, unite le verdure tagliate a listarelle o pezzetti piccoli. Condite con il sale e fate cuocere per qualche minuto.
Prendete un foglio di pasta fillo e tagliatelo in due parti nel senso della lunghezza. Dovrete ottenere due rettangoli lunghi. Farcite con un cucchiaio di verdure e chiudete l’involtino. Per farlo, consiglio di ripiegare il bordo inferiore fino a coprire le verdure, poi ripiegate i bordi laterali verso l’interno e infine arrotolare completamente l’involtino. Sistemateli con la chiusura verso il basso all’interno di una teglia foderata con carta da forno, spennellate con olio di semi e decorate alternando con semi di sesamo e semi di papavero.
Preriscaldate il forno a 200° e fate cuocere i vostri involtini di pasta fillo al forno per circa 15 minuti. In alternativa alla cottura al forno, potete cuocere gli involtini nella friggitrice ad aria. Servite con salsa di soia.
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Dosi variate per porzioni