Calamari ripieni alla mediterranea
Calamari ripieni alla mediterranea un secondo di pesce che soddisferà anche il palato più esigente. Ingredienti semplici e di facile…
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diario di bordo in cucina
In cucina come nella vita c'è sempre da imparare!
Biscotti limoncini ripieni
Biscotti limoncini ripieni deliziosi biscotti ripieni di marmellata o di ciò che ti piace di più: crema pasticcera, cioccolata, Nutella
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Crostata morbida mimosa
Crostata morbida mimosa ottima alternativa alla buonissima torta mimosa. É un dessert dalla base morbida, senza burro.
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Pumpkin bread (pan di zucca)
Pampkin bread o semplicemente pan di zucca, un pane morbido e profumato, di cui vi innamorerete al primo morso. E'…
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Torrone Kinder bueno e torrone nocciole
Torrone Kinder bueno e torrone nocciole il torrone per veri golosi. Varie sono le occasioni in cui si prepara il…
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Confettura di amarene
Caro Diario, con l’arrivo della bella stagione, c’è anche l’abbondanza di svariate tipologie di frutta. Come fare a resistere alla tentazione di prepararne confetture? Io proprio non ci riesco, adoro preparare la confettura ed averne in dispensa qualche barattolo da poter spalmare sulle fette a colazione o per poter creare…
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Barchette di uova
Un antipasto fresco e simpatico da vedere, ideale per un buffet o per un'allegra cena in terrazzo!
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Linguine ammollicate con calamari e datterini
Una pasta semplice semplice, linguine, pomodorini e calamari con l’aggiunta della mollica, tocco fragrante e gustoso! Mio marito oggi mi porta dei pomodori datterini e mi dice: “ho voglia di pasta con pesce e datterini”! Non ci penso su, metto la pentola con l’acqua, scongelo i calamari e via…..una pasta…
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Cous cous cozze e zucchine
Ottimo piatto unico, da preparare in anticipo e da mangiare freddo!
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Purè estivo in forma
Il purè è sempre un ottimo contorno per accompagnare piatti di pesce e di carne, ma d'estate non è sempre piacevole mangiarlo caldo, ecco una deliziosa versione di purè freddo!
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Semifreddo alla macedonia
Caro diario, in estate adoro mangiare frutta, yogurt, gelato e….cioccolato! Ho provato oggi ad abbinarli, realizzando un delizioso semifreddo, senza l’utilizzo di panna e colla di pesce. Il risultato è stato davvero soddisfacente, direi fresco e goloso! INGREDIENTI per uno stampo da plumcake di 30 cm 3 yogurt da 125…
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Cordon bleu di melanzane
Le melanzane sono un ortaggio molto versatile in cucina, in questa ricetta ci prepariamo dei golosi cordon bleu.
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Cortecce mediterranee
Caro diario, oggi è una calda ed afosa domenica di giugno, di chiudermi in cucina per ore proprio non mi va, ma non voglio privarmi di un buon piatto di pasta. Per realizzare questa, basta davvero poco…pochi ingredienti, poco tempo, poco impegno,ma ottimo risultato! INGREDIENTI per due persone 2 melanzane…
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Focaccia barese
Caro diario, adoro la focaccia, amo le varie ricette regionali, ed oggi mi cimenterò a preparare la focaccia barese, adatta a questo periodo, in cui è possibile trovare ottimi pomodorini di stagione! INGREDIENTI per una teglia da forno 2oo gr farina di semola rimacinata 100 gr farina 0 una patata…
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Linguine al sugo con seppie
Le linguine al sugo di seppie sono un classico della cucina, semplice da preparare, anche grazie al proprio pescivendolo di fiducia, se ci fornisce il pesce già pulito
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Purè di patate con peperoni
Caro diario, oggi è il 2 giugno, la festa della nostra repubblica. Mi trovo in cucina, come al solito a preparare il nostro pranzo quotidiano. Devo fare il purè e per l’occasione voglio prepararlo a tema, lo vestirò con i colori della nostra bandiera! INGREDIENTI per il purè 700 gr…
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Costatelle di maiale al forno con friggitelli
Caro diario, di friggere non mi va, ma la costatella come la cucino? La faccio al forno, con pochissimo olio e ci abbino i friggitelli che sono di stagione. Non vi dico l’odore!! Per non parlare del sapore, sicuramente da rifare! INGREDIENTI costatelle di filetto di maiale due 300 gr…
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