Patate rigate
Le patate è uno degli alimenti che tutti abbiamo sempre in casa, utili in molte…
Un buon piatto si preparara solo con Amore…di Barbara Broglia
Categoria: verdure..
Sformato di cavolo verza
Il cavolo verza non tutti lo amano per il suo odore forte mentre è in…
Zucca alla piastra
Siamo in Ottobre ed è il periodo giusto per la zucca gialla, quindi usiamole in…
Verdure ripiene al forno
Verdure ripiene al forno? Capita anche a voi di sentire quelle vocine che dicono NO,…
Cavolo viola stufato
Oggi sono andata dal mio fruttivendolo di fiducia ed in una enorme cesta c'era il…
Finocchi gratinati al Quartirolo
Oggi prepariamo un piatto diverso per utilizzare i finocchi, un ortaggio molto salutare per le…
Pizzaiola di pomodori
Pizzaiola di pomodori un secondo di verdure alternativo leggero e facile da preparare,
Zucchine tonde…ripiene
Che belle queste zucchine tonde, ma molte volte non sappiamo come farle, ma secondo me…
Insalata di pane
Chi mi conosce sà bene che non è mia abitudine buttare il pane un pò…
Fave e cipolle fresche
le fave sono legumi che molto spesso vengono consumate crude, specialmente a Roma perché "…
Zucchine all’agro di limone
Arriva l’estate, e abbiamo bisogno di mangiare qualcosa di fresco molto spesso, allora ecco pronte…
Patate al forno
Le patate al forno sono quel contorno a cui nessuno rinuncia mai, saporite croccanti ottime…
Involtini di verza riccia con pollo e riso
La verza riccia un ortaggio che viene consumato prevalentemente in inverno, ma gli involtini di…
Finocchi al pomodoro e grana
E arrivano anche i finocchi sulle nostre tavole, freschi e comodi da mangiare crudi …
Uova in Purgatorio…con zucchine
Le uova in purgatorio un nome particolare per una piatto semplice e antico, ma le…
Polpette e zucchine in umido
Le polpette un secondo che a tavola accontenta un pò tutti, possiamo farle in mille…
Fave e cicoria
Un piatto semplice della campagna e qualcosa di genuino che vi stupirà, due ingredienti poveri…
Ciavattoni in umido
Oggi vi propongo un modo alternativo per preparare i fagiolini verdi chiamati “CIAVATTONI” un contorno…
Uovo con la cicoria
Questo è un piatto semplice della cultura contadina, era uno di quei piatti che si…
Broccolo in pastella
Ingredienti per quattro persone: 1 broccolo bianco medio 10 gr di lievito di birra…
Nodini di vitello con verdure
Ingredienti per quattro persone: 1 kg di Nodini di vitello 3 zucchine 1 cipolla grande…
Purè di patate in crosta di pane
Patate patate patate a chi non piacciono le patate?? a noi tanto!! …ma facciamole in…
Spinaci alla romana
Sapori nuovi per una verdura antica…. Ingredienti: Spinaci già lessati Uva passa Carote…
Pasticcio di carne e melanzane
Ingredienti : 2 melanzane 300 gr di carme macinata prezzemolo pane grattugiato 2 panini raffermi…
Fagioli con cotiche e prosciutto
I fagioli sono legumi molto versatili in cucina, protagonisti di molte ricette contadine e antiche,…
Cotolette di melanzane
Ho voluto cambiare il modo di pensare alla solita cotoletta di carne, quindi usiamo le…
Parmigiana di patate
Siamo abituati a preparare delle ottime melanzane alla parmigiana ma alcune volte mi è capitato…
Medaglioni magici di merluzzo
Siamo ancora alle prese con le favole per i bambini, si sà che non mangiano…
Pasta carciofi e pancetta
Torniamo a parlare di carciofi, un prodotto versatile in cucina, possiamo farli fritti in una…
Fagioli con prosciutto e cotiche
500 gr di fagioli già lessati 200 gr di prosciutto crudo a dadini cotiche di…