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La cuoca tascabile

Un buon piatto si preparara solo con Amore…di Barbara Broglia

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Categoria: PESCE

Calamarata di pesce
Scritto il Agosto 1, 2020Agosto 1, 2020

Calamarata di pesce

Oggi parliamo di Calamarata, un tipo di pasta con un formato particolare, tipica del napoletano,…
Linguine alla trota, pomodorini e rucola
Scritto il Maggio 1, 2020Maggio 1, 2020

Linguine alla trota, pomodorini e rucola

Come ben sappiamo la trota è un alimento ricco di proteine ad alto valore biologico…
Baccalà in guazzetto
Scritto il Agosto 6, 2019

Baccalà in guazzetto

Era da un pò di tempo che volevo farlo, ma il Baccalà in guazzetto non…
Tagliolini con Astice
Scritto il Gennaio 25, 2019

Tagliolini con Astice

I tagliolini con Astice un classico di pesce che viene spesso preparato in occasioni particolari,…
Pesce Persico all’olio
Scritto il Maggio 23, 2015Maggio 1, 2020

Pesce Persico all’olio

Il pesce Persico è un pesce di acqua dolce, molto diffuso nel nostri laghi. Ha…
Trota al fono
Scritto il Maggio 14, 2015Maggio 1, 2020

Trota al fono

Oggi prepariamo un buon pesce “La trota”.  La trota ha un bassissimo contenuto di colesterolo,…
Merluzzo e pomodorini
Scritto il Aprile 24, 2015Maggio 3, 2020

Merluzzo e pomodorini

Grazie alla presenza degli Omega-3 il merluzzo è uno delle tante varietà di pesce che…
Orata al forno con pomodorini e capperi
Scritto il Marzo 10, 2015Aprile 29, 2021

Orata al forno con pomodorini e capperi

Ingredienti per quattro persone: 4 orate medie aglio rosmarino salvia capperi pomodorini prezzemolo sale Olio…
Cozze gratinate al forno
Scritto il Febbraio 17, 2015Aprile 29, 2021

Cozze gratinate al forno

Qualcosa di sfizioso??? due cozze gratinate che ne dite?? Sicuramente un ottimo antipasto da condividere…
Fritto di paranza
Scritto il Febbraio 2, 2015Settembre 19, 2016

Fritto di paranza

Una bella fritturina di pesce fresco…..si dai facciamocela, di solito di predilige una frittura di…
Gnocchi asparagi e salmone
Scritto il Gennaio 26, 2015Agosto 4, 2015

Gnocchi asparagi e salmone

Gli gnocchi….mi conquistano sempre.. ahahahahahah battutaccia!!!! Và bene sorvoliamo facciamoci un piatto di gnocchi salmone…
Gnocchi Della Riviera
Scritto il Gennaio 13, 2015Agosto 5, 2015

Gnocchi Della Riviera

Ingredienti per quattro persone: 500 gr di gnocchi di patate 300 gr di vongole 300…
Polenta al profumo di mare
Scritto il Dicembre 29, 2014Febbraio 23, 2018

Polenta al profumo di mare

Inizia a fare freddo e tra minestre e polenta abbiamo solo che l’imbarazzo della scelta….allora…
Bavettine al vino rosso e totani
Scritto il Dicembre 21, 2014Agosto 5, 2015

Bavettine al vino rosso e totani

Vi premetto che la foto non rende….. certo non sono una fotografa ma vi assicuro…
Totani ripieni
Scritto il Dicembre 20, 2014

Totani ripieni

I totani ripieni sono sempre un piatto appetitoso, veloci da fare e un secondo di…
Gnocchi datterini zucchine e gamberi
Scritto il Dicembre 18, 2014Agosto 5, 2015

Gnocchi datterini zucchine e gamberi

Come ogni giovedì….GNOCCHI!!!!!! Ingredienti 500 gr gnocchi di patate 2 zucchine medie 300 gr di…
Medaglioni magici di merluzzo
Scritto il Dicembre 14, 2014

Medaglioni magici di merluzzo

Siamo ancora alle prese con le favole per i bambini, si sà che non mangiano…
Mezze maniche piselli e cernia
Scritto il Dicembre 9, 2014Agosto 7, 2015

Mezze maniche piselli e cernia

Questa è una pasta che sicuramente piacerà anche ai bambini che si divertiranno a cercare…
Filetto di cernia al cartoccio
Scritto il Novembre 27, 2014Aprile 15, 2016

Filetto di cernia al cartoccio

3 filetti di cernia 400 gr di cozze 300 gr gamberetti pomodorini aglio prezzemolo pane…
Linguine e mazzancolle
Scritto il Novembre 26, 2014Agosto 13, 2019

Linguine e mazzancolle

Ok tutti al mare quindi non avremo problema a trovare pesce freschissimo, quindi questa sera…
Soutè di cozze
Scritto il Novembre 26, 2014Aprile 15, 2016

Soutè di cozze

Non sò voi ma due cozze io ora me le mangerei…facciamole và 2 kg di…
Gnocchi al profumo di mare
Scritto il Novembre 26, 2014Aprile 15, 2016

Gnocchi al profumo di mare

500 gr gnocchi di patate 400 gr di vongole 300 gr moscardini 600 gr di…

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