Non sò voi ma due cozze io ora me le mangerei…facciamole và
2 kg di cozze
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo
peperoncino
prezzemolo
Pulite le cozze da tutte le impurità,barbette ed eventuali molluschi, per facilitare questa operazione strofinatele con del sale grosso che le disinfetta e vi aiuta a pulirle.
Sciacquatele in acqua corrente e mettetele in una padella abbastanza capiente con l’aglio schiacciato l’olio e i peperoncino, iniziate a farle aprire unite il vino e fate evaporare unite il prezzemolo tritato e fate cuocere dieci minuti.
servitele con delle fette di pane abbrustolito.
