Ingredienti per quattro persone:
4 orate medie
aglio
rosmarino
salvia
capperi
pomodorini
prezzemolo
sale
Olio spray leggero extravergine di oliva
Pulisco le orate, ma se non volete farlo…lo fà anche il pescivendolo….
Preparo un trito di prezzemolo salvia rosmarino aglio pomodorini e capperi, metto il trito nella pancia del pesce e aggiusto di sale, in una ciotola faccio a pezzettoni i pomodorini con un pezzettino di aglio, prezzemolo sale e capperi, spruzzo un quantitativo adeguato di olio spray leggero e mescolo per far insaporire, su una placca da forno foderata di carta forno dispongo il pasce e verso sopra il mio composto di pomodorini, spruzzo di nuovo con olio spray e aggiusto di sale se occorre e metto in forno per 20 minuti a 160-170 gradi, servo intere.
Controllate sempre la cottura perché ogni forno è diverso.