Peperoni tondi ripieni
I peperoni in estate fano da padroni sulle nostre tavole, così come moltissimi ortaggi. Al mercato ho trovato dei bellissimi peperoni tondi, ed ho pensato…
La cuoca tascabile
Un buon piatto si preparara solo con Amore…di Barbara Broglia
Peperoni tondi ripieni
I peperoni in estate fano da padroni sulle nostre tavole, così come moltissimi ortaggi. Al…
Torta dolce di zucchine e pinoli
Estate...il periodo migliore per raccogliere le zucchine, magari del nostro orto. Le zucchine sono uno…
Tagliolini asparagi e pancetta
Gli asparagi sono un alimento di origine vegetale inquadrabile nel gruppo degli ortaggi o delle …
Tomini fritti
Il tomino, un tipico formaggio piemontese, prodotto con latte di capra, latte vaccino oppure misto.…
Frittata estiva
Estate... Cosa ci viene in mente pensando a questa stagione.... vediamo...... le vacanze, il mare,…
Agnello con i carciofi
Un buon agnello con i carciofi non si rifiuta mai, è un classico piatto che…
Patate rigate
Le patate è uno degli alimenti che tutti abbiamo sempre in casa, utili in molte…
Gnocchi con crema di rapa rossa e salsiccia
Oggi prepariamo un primo con una crema di rape rosse e della salsiccia croccante. Essendo…
Orecchiette con bietolina rossa guanciale croccante e granella di pistacchio
Oggi ho voluto preparare un piatto colorato e molto salutare, le orecchiette con le bietoline…
Polpette di cuscus alle verdure
Oggi usiamo il cous cous in modo diverso, non la solita zuppa. Tradizionalmente il cuscus…
Pesto di Dark Opal Basil
Prepariamo oggi un buon pesto con il nostro Dark Opal Basil, su una riduzione di…
Zucchine croccanti al limone e menta
In estate uno degli ortaggi più apprezzati sono le zucchine, versatili in cucina e ottime…
Burgur e quinoa con crema alle zucchine
Abbiamo già parlato del Burgur e della Quinoa , elementi antichi che riscopriamo lentamente per…
Sformato di cavolo verza
Il cavolo verza non tutti lo amano per il suo odore forte mentre è in…
Fiori di zucca con panatura croccante
I fiori di zucca molto apprezzati e molto usati in cucina, sono spesso il top…
Torchietti integrali con salmone rucola e pomodoro
Quando ho voglia di qualcosa d fresco cerco sempre un tipo di pasta che meriti…
Ravioli mela e cannella
I ravioli mela e cannella un ottimo accostamento di ingredienti, un pò insoliti per un…
Penne con fiammiferi di melanzane e pancetta
Oggi prepariamo un piatto di pennette rigate, ma come farle era un dilemma, quindi dato…
Ciambelle soffici bicolore
Il tempo oggi non è tanto bello, quindi buon motivo per accendere il forno e…
Torta morbida con kefir di latte e gocce di cioccolato
Il kefir di latte che a noi piace tanto oggi lo usiamo per preparare un…
Torta morbida
Oggi è domenica e non sapevamo cosa portare domani a scuola per merenda, cose confezionate…
Zuppa di bulgur e quinoa
Il Bulgur in italiano si traduce in "grano spezzato", è un alimento costituito da grano duro integrale…
Polenta Gourmet
Gourmet è un temine associato alle arti culinarie del buon cibo e del buon bere,…
Pan dolce
Oggi voglio parlarvi di un nuovo prodotti, Lanponi dei Monti Cimini.Ho provato i Lamponi in…
Lamponi dei Monti Cimini
Qualche mese fà ho trovato durante il mio cammino enogastronomico un Azienda molto particolare, con…
Biscotti di Natale
Arriva il periodo Natalizio, quindi è il momento più bello per preparare i nostri biscottini…
Sbrisolona di castagne e mascarpone
Questo è il periodo ottimale per raccogliere le castagne, un tempo erano considerate " il…
Zuppa di funghi porcini
Appena le giornate diventano più fresche ed arrivano le prime piogge arrivano anche i funghi…
Torta di cipolla e mele
Torta di cipolle e mele?? bé si, un dolcino con un gusto particolare che sorprenderà…
Calamarata di pesce
Oggi parliamo di Calamarata, un tipo di pasta con un formato particolare, tipica del napoletano,…