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Fave e cicoria

Un piatto semplice della campagna e qualcosa di genuino che vi stupirà, due ingredienti poveri che rendono ricco questo piatto.

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Ingredienti per quattro persone:
500 gr di fave secche decortificate
1 kg di cicoria
1 spicchio di aglio
Sale
olio Evo
Olio Spray leggero aromatizzato al peperoncino Fratelli Mantova

Metto a lessare le fave in un litro di acqua leggermente salata per circa trenta minuti, devono restare un pò dure.
Pulisco e lavo bene la cicoria e la metto a lessare.
Una volta volta pronte la cicoria e le fave, in una pentola grande metto l’olio Evo lo spicchio di aglio a faccio soffriggere, tolgo l’aglio, aggiungo la cicoria strizzata e tagliata fine e le fave, aggiusto di sale ed inizio a far cuocere aggiungendo dell’acqua appena il composto si asciuga. Quando sarà cotto e insaporito tutto passo tutto con un frullatore ad immersione aggiungo l’Olio Spray leggero aromatizzato al peperoncino e servo con crostini di pane.

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Pubblicato da lacuocatascabile1

Voglio mangiare solo cose...buone...vi propongo ricettine veloci, semplici e della cucina di casa, tradizioni, sapori e profumi che riportano alla mia infanzia... al profumo di sugo che si sentiva per la casa...quello dell'arrosto a casa dei nonni... profumi che restano impressi nella mente...e che ognuno di noi ricorda,... Master chef lasciamolo agli altri!!