Tarallini velocissimi pronti in pochissimi minuti. Avete presente quando avete voglia di preparare qualcosa di sfizioso da sgranocchiare davanti alla tv o da offrire a parenti e amici Ecco proprio così sono nati questi Tarallini con speck e formaggio. Lo speck dà quel tocco affumicato che con il formaggio è la fine del mondo! Si preparano in un lampo, non devono lievitare e profumano di buono. Non perdete anche la ricetta classica dei Taralli e la ricetta dei Salatini veloci con pasta sfoglia. Lo speck sminuzzato si sposa alla perfezione con il formaggio grattugiato e le olive nere sono quel tocco in più, creando uno snack rustico che sparirà dal vassoio in meno di cinque minuti. Il segreto? Niente lunghe lievitazioni! Un impasto furbo al profumo di vino bianco, arricchito dalla sapidità dello speck sminuzzato e dal tocco deciso del formaggio grattugiato. Si preparano in un lampo: mentre il forno si scalda, voi avrete già pronti i vostri cerchietti dorati. Sono perfetti per l’aperitivo o da tenere in dispensa per una pausa golosa. Mettiamoci al lavoro, ci servono solo una ciotola e dieci minuti! Dimenticate i pacchetti del supermercato! Oggi vi svelo la mia ricetta del cuore per dei tarallini salati velocissimi.
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Ingredienti dei Taralli con speck
- Energia 188,24 (Kcal)
- Carboidrati 17,97 (g) di cui Zuccheri 0,24 (g)
- Proteine 7,23 (g)
- Grassi 9,45 (g) di cui saturi 3,14 (g)di cui insaturi 2,24 (g)
- Fibre 3,14 (g)
- Sodio 211,48 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano i Tarallini velocissimi
Mescolate in una ciotola il vino bianco con una presa di sale, 2 pizzichi di pepe e l’olio evo. Mescolate. Aggiungete il grana padano grattugiato e la farina. Continuate con un cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate e mescolate
Aggiungete ora il ripieno: lo speck e il formaggio a piccoli pezzetti. Aggiungete anche le olive nere denocciolate tagliate a piccoli pezzetti. Mescolate prima con la forchetta e poi con le mani. Trasferite l’impasto sul piano di lavoro infarinato e impastate per compattare.
Tagliate dei pezzi e arrotolateli sul piano di lavoro leggermente infarinato. Tagliate dei bastoncini di 9-10 cm di lunghezza. Chiudeteli unendo le due estremità. Preparateli tutti allo stesso modo sistemandoli uno accanto all’altro in una teglia foderata con carta da forno. Spruzzateli con dell’olio spray. Fate cuocere i Tarallini alle olive e speck nel forno caldo a 190° in modalità statico per 16-18 minuti
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
I Tarallini veloci in un sacchetto di carta o un contenitore ermetico restano croccanti per 4-5 giorni. Se si ammorbidiscono, passateli 2 minuti nel forno caldo
Servili dentro un cestino di vimini o un vasetto di vetro rustico, magari accanto a un calice di vino bianco ghiacciato o una birra artigianale.
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Le vostre domande
Posso farli senza vino?
Il vino serve a renderli friabili, ma puoi sostituirlo con la stessa quantità di acqua frizzante fredda.
Posso usare un altro tipo di salume?
Certamente! Questa ricetta è un ottimo “svuota-frigo”. Potete usare del prosciutto cotto, della pancetta affumicata o anche del salame tritato. L’importante è che il salume sia tagliato molto fine.
Posso eliminare le olive?
Si certo, saranno ugualmente speciali
Dosi variate per porzioni
