Quadrotti di sfoglia con patate sfiziosi e buonissimi. Quando proprio non sapete cosa preparare per cena ci viene in soccorso un rotolo di pasta sfoglia che non deve mai mancare nel mio frigo. Poi per il ripieno potete lasciarvi ispirare dalla vostra fantasia, dal vostro gusto o semplicemente da quello che avete in frigo. In questo modo potete preparare sempre una Torta salata diversa e speciale. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una Torta salata con le patate, prosciutto cotto e formaggio, una ricetta semplice, veloce e tanto buona. Io ho utilizzato un rotolo di pasta sfoglia rettangolare che ho poi ripiegato a metà e diviso in tanti quadrotti per formare degli sfiziosi Quadrotti di sfoglia ripieni che potete servire anche per un buonissimo e saporito antipasto. Una ricetta salvacena semplice e che conquisterà la vostra famiglia e i vostri ospiti. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Torta salata con patate e prosciutto
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Ingredienti della Torta di sfoglia con patate
Come si preparano i Quadrotti con patate e prosciutto
Pelate le patate, lavatele e lasciatele bollire in acqua per circa 20-25 minuti. Testate la cottura delle patate infilzandole con i rebbi di una forchetta. Scolate le patate, lasciatele raffreddare leggermente e trasferitele in una ciotola. Unite una presa di sale e il parmigiano grattugiato. Riducetele a pure con l’aiuto di uno schiacciapatate.
Stendete sul piano di lavoro un rotolo di pasta sfoglia rettangolare. Bucherellate la metà della pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta. Distribuiteci sopra le patate. Coprite con fette di prosciutto cotto e poi fettine di scamorza o altro formaggio morbido e filante. Coprite il ripieno con l’altra metà della pasta sfoglia lasciandola aderire ai bordi.
Trasferite la Torta salata su una teglia foderata con carta da forno. Spennellatela con il latte a praticate dei tagli verticali ed orizzontali per ricavate tanti quadratini, a me ne sono venuti 24, ma dipende da quanto li volete fare grandi. Fate cuocere la Torta di sfoglia con patate nel forno caldo a 190° in modalità statico per circa 25-30 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanza della Torta salata puoi conservarla in un contenitore in frigo per 2 giorni o puoi surgelarla
Puoi variare il ripieno seguendo i tuoi gusti, se preferisci non mettere salumi puoi sostituirli con fettine di zucchine o di melanzane grigliate
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Dosi variate per porzioni
