Torta salata con zucchine una ricetta semplice, veloce e dal successo assicurato. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una soffici e golosa Torta salata con le zucchine, prosciutto cotto e scamorza. Una torta preparata con lievito istantaneo, semplicissima da preparare e non occorre nemmeno cuocere prima le zucchine, ma solo tagliarle a piccoli cubetti. La torta è soffice, umida e saporita, perfetta per un secondo piatto gustoso, ma ottima anche come un buonissimo salvacena o speciale per un antipasto squisito. Se vi piacciono le zucchine vi consiglio anche la ricetta delle mie Polpette di zucchine velocissime e la ricetta della mia Torta salata con zucchine e speck. Che dite vi piace questa ricetta? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la mia Torta salata soffice con zucchine
Ingredienti della Torta salata alle zucchine
- Energia 208,88 (Kcal)
- Carboidrati 18,49 (g) di cui Zuccheri 1,65 (g)
- Proteine 12,80 (g)
- Grassi 9,91 (g) di cui saturi 2,42 (g)di cui insaturi 1,87 (g)
- Fibre 1,00 (g)
- Sodio 200,17 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 88 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa ti serve
Come si prepara la Torta con zucchine
Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele a piccoli cubetti. Preriscaldate il forno a 190°. Mescolate in una ciotola le uova con il latte e il sale. Aggiungete anche il parmigiano grattugiato e l’olio evo. Mescolate.
Continuate la preparazione aggiungendo la farina setacciata ed il lievito istantaneo per torte salate. mescolate ed aggiungete infine le zucchine a cubetti, il prosciutto cotto e la scamorza a piccoli pezzi. Mescolate con una spatola.
Oliate ed infarinate uno stampo di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile. Versateci dentro il composto livellandolo con la spatola. Fate cuocere la Torta salata con zucchine nel forno caldo in modalità statico per 30-35 minuti. Controllate la cottura all’interno con la prova stecchino.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
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La Torta di zucchine si conserva in un contenitore in frigo per un giorno, ti basterà riscaldarla per pochissimi minuti nel forno caldo per farla tornare soffice e morbida come appena sfornata. Puoi anche surgelarla
Puoi sostituire il prosciutto cotto con speck o salame e la scamorza con mozzarella, scamorza affumicata o un altro formaggio morbido
Leggi anche la ricetta del mio Rotolo con zucchine e la ricetta delle mie Sfogliatine con zucchine e prosciutto
Dosi variate per porzioni
