Straccetti di pollo al limone tenerissimi e buonissimi. Quando voglio preparare un secondo piatto semplice e veloce spesso la mia scelta cade sul petto di pollo. Così leggero e così versatile si presta sempre alla preparazione di mille e più ricette diverse. Proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: il Pollo al limone. Un classico intramontabile che piace sempre a tutti, velocissimo e profumato. Se cercate un secondo piatto che si scioglie in bocca e che profumi di buono, questa è la ricetta che fa per voi. Dimenticate il solito petto di pollo asciutto: con questo trucchetto della cremina al limone, porterete in tavola un piatto da chef in meno di 15 minuti! Non perdete anche la ricetta del Petto di pollo con speck e la ricetta irresistibile del Pollo alla cacciatora. Piccoli e tenerissimi Straccetti di pollo immersi in una profumatissima crema al limone che li rende speciali. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme il più buono Petto di pollo che avete assaggiato
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Ingredienti del Pollo al limone in padella
- Energia 154,62 (Kcal)
- Carboidrati 3,20 (g) di cui Zuccheri 0,26 (g)
- Proteine 23,75 (g)
- Grassi 5,55 (g) di cui saturi 0,99 (g)di cui insaturi 0,56 (g)
- Fibre 0,71 (g)
- Sodio 145,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano gli Straccetti di pollo al limone
Per preparare questa ricetta potete utilizzare del petto di pollo da tagliare a striscioline o comprare direttamente gli straccetti di pollo. Lavate il limone e dalla scorza, solo la parte gialla, ricavate delle sottili striscioline. Spremete poi il limone per ricavarne il succo.
Infarinate gli straccetti di pollo da tutte le parti scuotendo via l’eccesso di farina. Versate in una padella 3-4 cucchiai di olio evo. Lasciate dorare i bocconcini di pollo da tutte le parti a fiamma media e rigirandoli spesso con un cucchiaio di legno. Quando sono ben dorati versate il succo di limone e mezzo bicchiere di brodo vegetale o semplicemente acqua.
Mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete una presa di sale, un pizzico di pepe e le scorzette di limone. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere ancora 1-2 minuti finché il liquido non si trasformerà in una cremina densa e vellutata. Spegnete il fuoco e aggiungete una manciata di prezzemolo tritato finemente.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I miei Bocconcini di Pollo al Limone sono la prova che non servono ore in cucina per portare in tavola un piatto speciale. È una ricetta che sa di casa, di freschezza e di quella voglia di leggerezza che ci accompagna in questo splendido maggio.
Provatela quando avete poco tempo ma non volete rinunciare al gusto: la cremina agrumata vi conquisterà al primo assaggio! E ricordate che in cucina basta un limone e un pizzico di amore per far splendere il sole! Un abbraccio, la vostra Loredana
I Consigli di Loredana
Non cuocete troppo il pollo. Appena la cremina si addensa, spegnete: il calore residuo finirà la cottura lasciando la carne tenerissima.
Per una ricetta senza glutine vi basterà sostituire la farina con farina di riso
Se volete un tocco più esotico provate ad aggiungere un pizzico di zenzero fresco grattugiato insieme al limone
Se volete stupire, aggiungete a fine cottura una manciata di mandorle a lamelle o dei pinoli tostati, daranno al piatto una deliziosa nota croccante
Non perdete anche la ricetta delle Scaloppine di pollo con speck e noci
Le vostre domande
Posso usare il tacchino?
Certamente, il procedimento è identico e il risultato altrettanto buono
Con cosa posso accompagnare il petto di pollo?
Con una semplice insalata mista, con riso basmati o con delle zucchine in padella
Dosi variate per porzioni
